Til denne kage valgte jeg Sundae vaniljesaus og tilsatte abrikos syltetøj til laget. Toppen af kagen var dækket af chokoladeglasur.
Kagen viste sig at være saftig og øm på samme tid. En vidunderlig kage til hjemmelavet te!
Jeg kunne godt lide kagen, jeg håber, du også vil kunne lide den.
Lad os lave mad!
Lad os først forberede vanillecremen til cremen.
Bland sammen og kog på komfuret
- 2 æg
- 150 gram eller 6 fulde spiseskefulde spiseskefulde sukker
- 60 gram eller 3 spsk. spiseskefulde hvedemel
- 500 gram eller ml mælk
Kog under omrøring konstant på medium varme.
Når massen begynder at blive tykkere, skifter vi spatlen til en piskeris og koger konstant under lav varme over massen.
Når massen koger uden at ophøre med at blande sig, koger vi den i 1-2 minutter og fjerner den fra ovnen.
Afkøl cremen med det samme. For at gøre dette hurtigere lægger jeg gryden i en kop isvand og omrører konstant, så der ikke dannes skorpe, afkøler jeg den til stuetemperatur.
Pisk godt sammen 200 gram smør og 15 gram eller 3 tsk. spiseskefulde vaniljesukker. Olien skal være let og luftig.
Slå den afkølede vanillecreme lige så godt.
Tilsæt derefter 1-2 spiseskefulde i smørret. spiseskefulde vanillecreme og slå godt.
Så vi introducerer hele vanillecremen i olien.
Cremen viser sig at være meget delikat, luftig, du kan ikke engang sige, at den er fedtet, og den smager som smeltet is Sundae.
Jeg sætter 1 skefuld fløde til side for at dekorere den færdige kage ovenpå.
For at lave en kage har vi brug for
- 380 gram, jeg har 36 stk. chokolade shortbread cookies
- 180 gram abrikos syltetøj, har jeg med stykker.
For at bløde kagerne brygger vi stærk sød kaffe
- 2 tsk instant kaffe
- 2 tsk sukker
- Hæld 80 ml varmt vand
Omrør og afkøles til stuetemperatur.
Jeg tilsætter 20 gram cognac til den afkølede kaffe.
Alkohol efter ønske, som ikke drikker, kan du ikke tilføje.
Kaffeblødningen kan erstattes med bare sødt vand eller vaniljemælk.
Hæld imprægnering på en dyb plade.
Vi mætter kiksene i imprægneringen, lader imprægneringen dræne og lægger kagerne på en tallerken.
Jeg laver en firkantet kage, der måler 18 x 18 cm.
Installer acetatfolien og den delte form.
Spred 1/3 af marmeladen på kagerne og jævnt.
Sæt ¼ en del af cremen oven på marmeladen, og jævnt jævnt.
Vi spreder cremen i stykker og nivellerer den over toppe for ikke at blande cremen med syltetøj.
Gentag derefter lagene.
Vi mætter kagerne, lader imprægneringen løbe ud, læg kagerne på cremen i et lag.
Dæk kagerne med 1/3 af marmeladen, og læg ¼ af cremen på marmeladen. Vi niveau.
Sådan former vi hele kagen.
- Vores kage består af 4 lag kager og fløde
- Og 3 lag syltetøj
Den sidste 4. række af cookies behøver du ikke dække med marmelade.
Sæt cremen på kagerne med det sidste lag.
Vi sætter kagen i køleskabet og forbereder glasuren selv.
Varm 100 gram fløde i en mikrobølgeovn eller i et vandbad, indtil den er varm.
Hæld 80 gram mørk chokolade med 50% kakao i den varme fløde.
Hæld, så chokoladen er helt dækket med fløde.
Vent et par minutter, indtil chokoladen smelter, og bland det godt med en visp, indtil det er glat.
Creme kan erstattes med mælk og smør, men med fløde er frostingen blødere.
Glasuren er klar. Fyld kagen med glasur.
Spred glasuren jævnt over hele overfladen.
Hvis der er luftbobler på glasuroverfladen, kan du forsigtigt gennembore dem med en træpind.
Vi dækker kagen med plastfolie og lægger den i køleskabet for at gennembløde og stabilisere sig i 5-6 timer, jeg lægger den normalt væk natten over.
Vi tager den gennemblødte kage ud af køleskabet.
Vi fjerner formularen og filmen.
Vi dekorerer kagen, som du ønsker.
Hvis du ikke dækker kagesnittet med noget, kan de udjævnes ved at trække langs kanten med kun en kniv.
Ovenpå dekorerede jeg kagen med syltetøj og fløde.
Jeg tegner parallelle linjer først med marmelade.
Derefter fløde.
Vinkelret på fløde og syltetøj, træk streger med et træspyd. Først i en retning.
Og så mellem disse linjer i den modsatte retning.
Kagen er lækker, blød, saftig, harmonisk.
En vidunderlig kage til hjemmelavet te!
Jeg råder dig til at lave mad
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
ingredienser designet til en kage på 18 x 18 cm, 5,5 cm høj, der vejer 1650 gram.
Mellemlag
380 gram - chokolade shortbread cookies (36 stk.)
180 gram - abrikos syltetøj
Fløde
500 ml - mælk
2 stk. - æg
150 gram eller 6 fuld kunst. skeer - sukker
60 gram eller 3 spsk. skeer - hvedemel
200 gram - smør
15 gram eller 3 timer skeer - vaniljesukker
Glasur
80 gram - mørk chokolade med 50% kakaoindhold
100 g - fløde 30-35% (du kan udskifte 50 gram mælk + 50 gram smør)
Imprægnering
100 g - stærk sød kaffe
20 gram - cognac eller brandy
eller
100 g - mælk
10 gram - vaniljesukker - 2 tsk skeer
Alkohol efter ønske, som ikke drikker, kan du ikke tilføje.
Jeg anbefaler også at se på siden med disse opskrifter.
Monastyrskaya hyttekage på en ny måde. En enkel og lækker opskrift uden bagning
****************************************************************
Creme Sundae uden fløde. En simpel opskrift på creme sundae til kager, bagværk, eclairs
Abonner, skriv kommentarer, del med venner og glem ikke at kunne lide 👍 - det inspirerer 😊