En kage med en rig chokoladesmag, da den er lavet af delikat chokoladesvampkage og chokoladekrem. Endelig er kagen dækket af chokoladeglasur.
Kagen viser sig at være høj, smuk og meget velsmagende.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
Lad os lave mad!
Lad os først forberede kagelagene.
Forbered en tør blanding, bland sammen
- 175 gram eller 9 spsk. flade skeer hvedemel
- 55 gram eller 5 spsk. kakaoskeer
- 12 gram eller 2,5 tsk bagepulver til dej
- 2 gram eller ¼ t. spiseskefulde salt
Vi blander.
Dejen forbereder sig meget hurtigt, så nu skal du tænde ovnen for at varme op til 200 grader.
- Hæld 4 æg i skålen
- Hæld 120 gram eller 6 spsk. spiseskefulde uden sukker
- 80 gram eller 3 spsk. creme skeer
- 100 gram eller et halvt 200 ml glas vegetabilsk olie
Rør indtil glat, ingen grund til at slå.
Sigtning, tilsæt al den tidligere tilberedte tørre blanding.
Rør ved lav hastighed på blanderen, indtil den er glat.
Hæld hele dejen på et bageplade dækket med bagepapir. Vi niveau.
Størrelsen på mit bageplade er 39 x 32 cm.
Vi fjerner bagværk i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 12 - 15 minutter. Min kage blev bagt i 14 minutter.
Bagetiden afhænger af tykkelsen på den skorpe du laver og temperaturen i ovnen.
Vi kontrollerer kagens beredskab med et træspyd, gennemborer det, hvis det er tørt, er kagen klar.
Vi tager kagen ud af ovnen og lader den køle af.
Overfør den afkølede skorpe til bakepapiret på hovedet, og fjern pergamentpapiret, hvorpå det blev bagt.
Skær kagen rundt om kanten. Besætningerne kan knuses og drysses over siderne af kagen, når kagen dekoreres. Hvis du ikke planlægger at drysse siderne med krummer, kan du bare spise dem, de er lækre alene.
Del den færdige kage i 4 dele.
Jeg suger kagerne.
Til imprægnering kogte jeg sirup fra 100 gram vand og 50 gram - det er 2,5 spsk. spiseskefulde sukker. Kogt, kogt i 2 minutter og afkølet.
Jeg tilsætter 20 gram til sirupen - dette er 2 spsk. skeer brandy. Alkohol er valgfri, du behøver ikke tilføje.
Soak kagerne jævnt med al imprægnering.
Vi lader kagerne bløde på bordet, mens vi selv tilbereder cremen.
Sæt i en skål 100 gram eller 4 spsk. creme skeer
400 gram blød hytteost uden korn. Sådan hytteost er meget let at fremstille af kefir.
Hvordan man laver yoghurt cottage cheese, kan du læse i artiklen
Kefir ostemasse. Det smager lige så godt som flødeost, men det vinder meget godt i prisen
Sigt 55 gram eller 5 spsk. kakaoskeer
Tilsæt 250 gram kondenseret mælk
Vi blander.
Læg den første kage på en tallerken.
Vi indstiller formen, hvis du vil forme kagen i formen.
Del cremen visuelt i 3 dele, og belæg kagen med 1/3 af cremen.
- Dæk med det andet kagelag, tryk let ned
- Vi pels med den næste 1/3 af cremen
- Dæk med den tredje kage. Vi trykker også let ned
- Vi belæg kagen med den resterende fløde
- Dæk med den fjerde kage
Sæt til side og klargør glasuren.
Tilsæt 40 gram eller 4 spiseskefulde til 60 gram smør. skeer mælk.
Varm op i en mikrobølgeovn eller på en komfur, indtil den er varm.
Hæld 100 gram hakket chokolade med et kakaoindhold på 50% i varm mælk med smør.
Hæld, så chokoladen er helt dækket af mælk.
Lad os vente et par minutter på, at chokoladen smelter.
Og bland alt godt med en visp indtil glat.
Fyld kagen med glasur.
Lad glasuren fryse og server.
Kagen er lækker med en rig chokoladesmag.
Densiteten af cremen kan justeres afhængigt af, hvilken slags creme fraiche du bruger, hvis creme fraiche ikke er tyk, så er 100 gram creme fraiche pr. 400 gram hytteost nok.
Hvis din creme fraiche er fedt og tyk, kan du tage 200 gram creme fraiche og 300 gram hytteost. Ostemasse bør tages blødt uden korn. Hytteost i opskriften kan erstattes med ostemasse eller Maskarpone flødeost.
ingredienser designet til en kage på 15 x 18 cm, højde 9 cm, vægt 1700 gram.
Chokoladekiks
4 ting. - kyllingæg / nettovægt 235 gram, ikke grundlæggende +/– 15 gram /
120 gram - sukker (6 spsk. skeer)
80 gram - creme fraiche (3 spsk. skeer)
100 g - vegetabilsk olie (1/2 kop 200 ml.)
175 gram - hvedemel (9 spsk. skeer)
55 gram - kakao (5 spsk. skeer)
12 gram - bagepulver til dej (2,5 tsk. skeer)
2 gram - salt (¼ tsk. skeer)
Fløde
400 gram – blød ostemasse (ostemasse eller Mascarpone flødeost)
100 g - creme fraiche
250 gram - kondenseret mælk
55 gram - kakao (5 spsk. skeer)
Glasur
100 g - mørk chokolade med 50% kakaoindhold
40 gram - mælk (4 spsk. skeer)
60 gram - smør
Imprægnering
100 g - vand
50 gram - sukker (2,5 spsk. skeer)
+
20 gram - cognac eller brandy efter ønske
Jeg anbefaler også at se på siden med disse opskrifter.
Kage Chokolade overraskelse. Lækker hjemmelavet kage, kære vil blive glade
**************************************************************************
Hjemmelavet kage "Chokolade indfald". Blød, fugtig og urealistisk lækker kage
Jeg ønsker dig god appetit og godt humør!
Abonner, skriv kommentarer, del med dine venner og glem ikke at kunne lide 👍 - det inspirerer 😊