Hej venner! Jeg tilbyder en opskrift fra en række forberedelser til vinteren, jordbærkompot. Se et kort videoklip med alle detaljer og nuancer.
VIDEOOPskrift 👇
Den rigtige jordbærkompot
- Jeg har 2 halvliter krukker og 700 g jordbær.
- Du kan tilføje rabarber. Det skal vaskes, skrælles og skæres over i terninger.
- Du har også brug for 360 g sukker og 240 g vand til 60% sirup.
- Kog sukkeret og vandet og opløs sukkeret.
- Sirupen skal koge i 2-3 minutter, og alt sukker skal opløses.
- Hæld den varme sirup over bærene.
- Efter 5-10 minutter er bærene helt nedsænket i sirupen.
- Lad bærene stå i 3-4 timer.
- Arranger bærene i steriliserede krukker.
- Spred rabarberne jævnt.
- Dæk krukkerne med låg.
Hæld den resterende sirup i en gryde, kog og kog i 10 minutter eller op til 104 ° C - 105 ° C grader. Det vil sige op til en sukkerkoncentration på 60%.
- Varm vand i en gryde for at sterilisere krukkerne.
Kompot kaldes korrekt, fordi sirupen i kompeten, som er klar til vinteren, skal have en sukkerkoncentration på mindst 60%.
- Jeg brugte 6,5 minutter på fordøjelsen.
- Hæld sirupen over steriliserede krukker med bær.
- Dæk krukkerne og steriliser i kogende vand i 10 minutter fra kogningstidspunktet.
- Fjern derefter dåserne, luk og vend dem, indtil de afkøles helt.
- Opbevar kompeten på et tørt, mørkt sted.
Jordbærkompottopskrift til vinteren:
pr. dåse 0,5 l
350 g skrællede jordbær (eller 300 g jordbær og 50 g rabarber)
~ 300 g sirup 60-65% (180 g sukker + 120 g vand)
En bekvem måde at fryse jordbær og andre bær om vinteren
Fem minutters jordbærsyltetøj med aromaen af friske bær
Jeg ønsker dig god appetit!