Hej allesammen! I dag laver jeg San Sebastian ostekage eller, som det også kaldes, brændt ostekage. Han fik dette navn for sit varemærke brændt øverst på hætten. Ser du kan se videoen, der er ikke noget kompliceret i madlavning.
👇 Videoopskrift på brændt ostekage 👇
Ostekage San Sebastian - baskisk brændt ostekage
- Forbered skålen og læg den med bagepapir. Jeg har en aftagelig form på 20 cm.
- Forvarm ovnen til 220 ° C (top - bund).
- Bland flødeost med sukker og mal, indtil den er glat.
- Rør cremen og melet ind, så der ikke er klumper.
- Tilsæt vaniljesukker, citronsaft til flødeost og tilsæt æg en efter en.
- Tilsæt fløde og mel i flere trin.
- Hæld den blandede ostemasse i en form og bag ostekagen i 30-35 minutter.
Der skal være en brun, brændt skorpe på toppen, men ostekagen skal forblive mobil. Det behøver ikke overtørres!
Der gik 33 minutter, og jeg tændte grillen i 2 minutter.
- Lad det køle af og afkøles i mindst 12 timer.
- Som et resultat får han strukturen af en tyk creme. Dette er lækkert.
- Jeg stuede pærer i karamel. Det viste sig at være en fremragende og harmonisk kombination.
San Sebastian Cheesecake Opskrift:
600 g flødeost
150 g sukker
300 g fløde fra 33%
25 g mel (stivelse kan bruges)
4 store æg (220 g)
1 tsk vanille ekstrakt
1 tsk citronsaft
- Hvis du gryderer pærer i karamel tilsæt citronsaft.
👇 Tjek opskriften på japansk ostekage 👇
👉 Japansk ostekage med bomuld luftig som en sky
👉 Karamel cheesecake
👉 Delikat ostemassegryde uden semulje, stivelse og mel
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!