Hej venner! Jeg gør opmærksom på en opskrift på den berømte tyrolske tærte. Du kan tilberede det med bær eller frugter. Opskriften er enkel, men den viser sig at være meget velsmagende.
VIDEOOPSKRIFT TYROLIAN PIE 👇
Tyrolsk tærte med bær og vanillecreme
Forvarm ovnen til 190 ° C, og forbered formen.
- Pisk æggehviderne med en knivspids salt.
- Når skummet bliver luftigt, tilsættes sukker og piskes til det er fast skum.
- Tilsæt derefter æggeblommer en ad gangen.
- Smelt 13 g smør.
- På dette tidspunkt, i to trin, tilsæt 60 g mel til de piskede æg.
- Tilsæt varmt smør sidst.
- Bland alt, overfør til en bageplade og send til ovnen.
- Bagetid ca. 20 minutter.
Rør gelatine i koldt vand.
- Der er gået 20 minutter, og kiks er klar.
- Tag kiks ud af formen og læg den på risten, den skal køle af.
Imprægnering af kiks sirup
- Bland 80 ml vand og 30 g sukker i en gryde. Koge.
- Når vandet er kogt, og sukkeret er opløst, tilsæt 2 spsk. Mokka likør.
- Du har ikke brug for at tilføje alkohol, selvom al alkohol efter et minuts kogning fordamper, kun en behagelig smag forbliver.
Bærgelé:
- Til denne tærte bruger jeg udstenede kirsebær.
- Du kan lave enhver gelé efter eget valg til at dække bærene.
- Jeg har limejuice, vand og sukker (25:75:30 g).
- Kog væsken og opløs sukkeret.
- Opløs gelatine i denne varme sirup.
Vaniljesaus:
- I en gryde blandes 40 g sukker og 20 g majsstivelse.
- Knæk et æg her.
- Du kan tilføje vanille eller vaniljesukker og 200 ml mælk.
- Bland alt, så der ikke er klumper.
- Kog blandingen under konstant omrøring og tyk den og lad den simre i 1 minut.
- Dæk cremen med plastfolie i kontakt med overfladen og afkøling.
- Bland forsigtigt smør i den afkølede fløde.
Montering af kagen:
- Du kan samle kagen i ringen.
- Læg skænken med pergament, læg en kiks inde.
- Mæt kiks med sirup.
- Påfør cremen ovenpå og glat den forsigtigt.
- Læg bærene oven på uden fugt og oven på den afkølede gelé.
- Når et tyndt lag påføres, skal du sætte kagen i fryseren i 10 minutter.
- Hæld resten af geléen på det frosne lag.
- Dette fuldender kagen og kan sættes i køleskabet, indtil det øverste lag hærder.
- Fjern ringen, og kagen er klar.
👉 Den rigtige jordbærkompot. Bær kan lide friske
Cake No-bake cake - lys sommerkage med bær
👉 Praktisk måde at fryse jordbær og andre bær på
Tyrolsk tærteopskrift:
Kiks:
!!! rør æggeblommer, mel og smør i
2 æg (75-80 g)
70 g sukker
60 g mel
13 g varmt smør
citronskal (valgfrit)
Sirup:
80 g vand
30 g sukker
2 spsk mokka likør (kirsch, rom, cognac, dessertvin eller smag)
Fløde:
1 æg
40 g sukker
20 g majsstivelse
200 g mælk
1 tsk vaniljesukker
90 g blødt smør
Gele:
100 g juice eller vand med juice
30 g sukker
3 g gelatine + 20 g koldt vand
500 g udstenede kirsebær
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!