At lave svinekød på benet i ovnen er et øjeblik. Du kan generelt ikke bruge krydderier udover salt, og det viser sig at være ret velsmagende. Hvad kunne være smagere end godt bagt kød? Og hvis du bruger en slags marinade, bliver du lækker!
I dag vil jeg vise et eksempel på at bruge vegetabilsk salat som en marinade i tomatsauce fra råemner til vinteren - jeg tror, at fans af hjemmekonserves vil kunne lide det. Jeg har bagt svinekød på denne måde flere gange - kødet viser sig altid at være det mest ømme, bare smelter i munden. Du kan tage en vintersalat efter din smag: sød, krydret, mere neutral. Du kan gøre det lettere: tage ketchup eller fortyndet tomatpuré.
Ingredienser:
- Svinekød på knoglen - 500 g
- Grøntsagssauce i en tomat som "Ankelbens" - 200 g
- Italiensk urteblanding - 3 g
- Muskatnød - 0,5 g
- Salt - 2 g
Grib et par udbenede svinekødskoteletter og tilføjelser på listen.
Skyl kødet og tør det godt med en serviet. Du har brug for en dyb bageplade med låg, eller hvis der ikke er noget låg, skal du bruge et folieark. Tilsæt grøntsagssalat til kødet. Dets komponenter kan æltes eller efterlades intakte.
Tilsæt et par knivspids tør italiensk urteblanding og rist muskatnød. Gnid blandingen godt ind i kødet, tilsæt lidt salt og send til marinering under låget i en halv time til 2 timer.
Når tiden er gået, skal du sætte kødet i en ovn, der er opvarmet til 200 grader i 1 time og dække med et låg. Cirka 15 minutter inden tilberedning skal du fjerne låget og bage svinekødets overflade let.
Fjern det kogte udbenede svinekød på et fad, drys med urter og server med pynt eller uden det. Server separat den sauce, hvor kødet blev bagt. Det smeltede fedt vil stige op - du kan dræne det, hvis du ikke vil spise meget fedt.
Koteletter på knoglen indeholder normalt fede lag, og fedtet fra dem smeltes under bagning og bliver til en sauce, som kan afkøles og fjernes fra det fedt, der dannes på overfladen.
Svinekød ifølge denne opskrift viser sig at være det mest lækre, lækre, duftende med aromaer af urter og muskatnød.
God appetit!
Forfatter: Natalia Antipieva
Interessante artikler:
7 grunde til, at du skal spise 7 nødder om dagen
9 fødevarer, du måske spiser på det forkerte tidspunkt og skader dig selv
10 fødevarer om vinteren: hvad man skal medtage i kosten for at undgå at blive syg
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og assistent Vilkin!