Maslenitsa 2020. Tillykke med foråret og arbejdsdagen. Skål skål!
Det er tid til at bage veganske pandekager. Ingen vil gætte på, at disse pandekager er uden animalsk fedt og hvidt mel. Som man siger: "Myggen underminerer ikke næsen!"
(Vi spiser 90 procent af vores mad uden varmebehandling, og kun lejlighedsvis på helligdage tillader vi os at tygge med røg "som en voksen!")
Ingredienser:
1. Hercules (1 kop) kan du bruge dit eget sleben hvedemel
2. Mineralvand (1 glas)
3. Stivelse (1 spsk. ske uden), men med det halter de bedre bag panden
4. Salt (efter smag)
5. Rørsukker (1 tsk. skeen)
6. Vegetabilsk olie (1 spsk. skeen)
Forberedelse
Slib de rullede havre på en kaffekværn til en pulverform, fyld dem med vand, tilsæt olie og alt andet blandes grundigt (eller vrides, indtil det er ensartet i blender).
Vi lægger pandekagedejen i en krukke under låget i 15-20 minutter til batteriet, så det kommer ud (havregryn er gennemblødt i vand).
Derefter opvarmes gryden godt, smør med 1 dråbe olie og bages som almindelige pandekager. God appetit! God ferie, venner!
Del dine lækre pandekageopskrifter!