Kødet sød persimmon (orientalsk gæst), rig på vitaminer og mineraler, kan alle lide (både voksne og børn). Det eneste er, at det kun sælges om vinteren, men det opbevares ikke godt. Derfor fryser vi det i fryseren og tørrer det på denne måde.
Ingredienser:
Stor persimmon med haler (umoden, ikke blød)
Forberedelse
Vi tager en hård persimmon med grønne bægerblade, skræller den af, binder den til en stærk tråd (binder persimmon med en kvist eller sepal i en afstand på 5 cm).
Derefter lægger vi hver frugt i kogende vand i 10 sekunder, tager den ud. Vi hænger det i et godt ventileret tørt rum og glemmer det (persimmon elsker solen og træk), kan hænges af batteriet (tørrer fra en uge til en måned, hvis persimmonen hænges lige hvor skal).
Det kan tørres i en ovn eller en frugttørrer på 3-4 dage ved en temperatur på 45 grader, men så skærer vi persimmonen i skiver, fjerner frøene og på et bageplade. Som et resultat skal du få en marmelade sød kødfuld persimmon.
Du kan opbevare tørrede persimmoner roligt i køleskabet eller i en emaljepande og lægge et håndklæde ovenpå (der dannes sukker i pulverform)
Del dine metoder til tørring af persimmons.