Om vinteren er ingefær hovedet på alt! Når alt kommer til alt, hjælper han os så med at holde os varme. Udover sine opvarmningsegenskaber "ved" ingefær, hvordan man reducerer antallet af skadelige bakterier i kroppen, forhindrer vira, normaliserer vægten og vigtigst af alt opretholder immunitet.
For nylig har vi alle allerede indset fordelene ved denne rod (især når den "sprang i pris" så meget på grund af begivenhederne i verden!) Ingefær er god i enhver form, både frisk og tørret og i pulver.
I dag laver vi ingefærpulver derhjemme. Et sådant ingefærpulver er det mest aktive (det købte er ret svagt, da det ofte allerede er halvt udåndet, oxideret på ilt).
Ingredienser:
Ingefærrod - 5-10 cm stykke (ca.)
Forberedelse
Vi tager ingefærrot, vasker den godt (du kan suge den i ca. 20 minutter i sodavand eller saltet vand for at neutralisere skimmelsvamp, som også elsker ingefær som vi gør). Vi skræller roden (vi skræller ikke, men det er bedre at skrælle den alligevel).
De skærer hele roden i tynde ringe, lægger den i en slikæske eller på en jerntæller og lægger den på et batteri eller på en varm komfur til tørring (den tørrer godt om et par dage). Du kan tørre det hurtigere i en tørretumbler, en dehydrator eller en ovn.
Al ingefæren er tør. Anbring tør ingefær i en kaffekværn. Jordet til pulverform. (Vi snuser ikke jorden ingefær, fordi den "giver den i næsen!") Så kan du sigtes gennem en si. Vi opbevarer i en praktisk krukke et mørkt sted.
Du kan tage tørret ingefær med dig for at tygge på det rigtige tidspunkt.
Ingefærpulver kan tilsættes til cocktails, varme drikke (ingefær, kardemomme, kanel, gurkemeje ...), lav varm ingefærte (og tag den med til badehuset), føj den til salater, supper og andre retter. Du kan spise det som en bid med honning, lave en ingefær-citron-honningblanding. Du kan tilberede varm ingefærgelé fra ingefærpulver og overraske din familie og venner! (forresten deler vi snart en opskrift på en lækker opvarmning af ingefær-hindbærgelé)
Vi bruger ingefær i stedet for glutamat som en naturlig smagsforstærker, der øger immuniteten og ikke undertrykker den.
Hav en god dag og godt helbred for os alle. Ingefær til undsætning! :)
(Ingefær er et fantastisk naturprodukt, men som alt andet kan du heller ikke "gå overbord" med det. Alt skal være i moderation, venner)
Del dine opskrifter, og abonner på kanalen!
Ikke alle kan spise ingefær. Oplysningerne gives kun til informationsformål.