Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at hilse på alle, der har kigget på min side. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
Når en vis mængde hakket kød er tilgængelig, kan der tilberedes mange forskellige lækre retter. Og hver værtinde kan prale af sin underskriftsret!
I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift til madlavning af min "underskrift" -ret - disse er kødostkager (eller reder) med lækker ostefyldning.
Alt tilberedes meget hurtigt - jeg bruger kun 10-15 minutter på forberedelse og i ovnen... Prøv det! Dette er en rigtig velsmagende kødret - du behøver ikke engang en sideskål.
Ingredienser til fremstilling af kødkager:
Til koteletter:
Hakket kød - 500 g
Baton - 2 skiver
Mælk - 60-70 ml
Hvidløg - 1 fed fed eller en knivspids tørret
Kyllingæg - 1 stk.
Løg - 1 medium hoved
Salt, sort peber - efter smag.
Til påfyldning af ost:
Hård ost - 100 g
Rømme - 2 spsk. l.
Kyllingæg - 1 stk.
Salt, krydderier, urter
Og 1 tomat
Lad os begynde at lave mad ...
Vi tager et par skiver brød eller hvidt brød, afskærer skorpen og bryder krummen med vores hænder eller skærer i store terninger og overfører til en dyb skål. Det er bedre at bruge ikke et frisk brød, men gårsdagens, da krummen her ikke længere er så blød, men tættere, og konsistensen af hakket kød er også tættere og holder den ønskede form. Fyld krummen med mælk ved stuetemperatur, omrør og læg den til side for nu.
I mellemtiden forbereder vi andre produkter. Vi overfører hakket kød i en dyb beholder. Tilsæt løg, fint terninger. Vi lægger også salt, peber og en knivspids tørret hvidløg her (du kan også bruge frisk, presse den gennem en hvidløgspres). Vi knækker ægget.
Nu presser vi den blødgjorte krumme ud af mælken og tilsættes skålen til hakket kød. Normalt tilsættes krummen med mælk, men ikke denne gang - hakket kød skal være tæt nok, så "ostekagerne" ikke spredes senere. Vi ælter alt grundigt med vores hænder og lægger det til side for nu.
Lad os forberede påfyldning af ost og creme fraiche. For at gøre dette skal du gnide et lille stykke ost i en skål på et groft rivejern.
Tilsæt finhakket persille (du kan også tage dild, hvis du foretrækker dens smag), knæk ægget og tilsæt creme fraiche. Salt, peber og tilsæt nogle krydderier efter din smag. Vi blander.
Nu deler vi alt hakket kød i 4 omtrent lige store dele, laver store runde kødboller og lægger dem i en passende bageform. I midten skal du lave fordybninger med fingrene og danne "reder".
Fyld ostefyldet. Sæt en tomatcirkel i midten af hver ostekage. Og vi sender det til ovnen.
Læs til slutningen ↓↓↓
Kødostkager bages ved 180 grader i ca. 30-40 minutter. Ostekagerne er meget saftige på indersiden og lækre på ydersiden. Aromaen, når den er bagt, er fantastisk! Som en sideskål kan du servere kartofler, pasta, korn, grøntsagsgryderet - hvad du vil, men du kan undvære en side parabol helt! Kog, smag, god appetit!
Med venlig hilsen Oksana!