I dag vil jeg vise dig, hvor velsmagende, simpelt og meget budgetmæssigt at forberede en forretter til et festbord!
ingredienser
- 600 gr kyllingekammer (navler)
- 3 spsk sodavand
- 2 stk gulerødder
- 150 gr selleri (rod)
- 1 stk løg
- 4-5 stk peberkorn
- bladsalt, laurbær
- selleri
- til dekoration:
- 2-3 oliven
- greener
- 2 stk syltede agurker
- 2 liter bouillon
- 20 g gelatine
Trin
Alle grøntsager til denne opskrift dyrkes i vores have, og grøn selleri vokser på vinduet (jeg tilføjer ofte til bouillon).
Vi rengør ventriklerne, fylder dem med sodavand og fylder dem med vand. Vi rejser i 30 minutter. Derefter skylles vi og sendes til en gryde med grøntsager (2 liter vand). Kog i 40 minutter, tilsæt salt, lavrushka og peberkorn 15 minutter før madlavning.
Hæld gelatine med et glas færdiglavet bouillon, lad det svulme op og smelt derefter i et vandbad. Vi skærer navlen i strimler, efter sodavand er de utroligt bløde. Sil resten af bouillon og bland med gelatine.
Brug silikone muffinsforme til at dekorere aspic. I det første lag bouillon (et par skeer) skal du sætte greener, oliven, syltede peberfrugter (til en amatør), agurker. Vi sender det til køleskabet i 15 minutter.
Så er alt lettere, vi sender ventriklerne ind i bouillon og blander. Og bland med resterne af grøntsager, læg dem ud i former. Detaljeret opskrift på video
Vi sender aspikken til køleskabet nu i 1 time. Derefter får vi en vidunderlig forretter, der kan forberedes til en almindelig middag og et festligt bord! en kilde