Denne hjertelige kødsalat kommer fra halvtredserne. Det dukkede op takket være ideen om at implementere restauranter i Moskva med forskellige nationale retter i republikkerne for at introducere folk til kulturelt tidsfordriv. Moskva-kokke, der har analyseret de mest populære usbekiske produkter, sammensatte den vigtigste nationale salat. Og berømmelsen af den lækre og nærende salat "Tasjkent" spredte sig til melodien "Uchkuduk, tre brønde" i hele den tidligere Union. Oksekød, radise, sprød løg - en fremragende ledsagelse til et glas hvidt. Jeg vil endda sige, at dette er en rent maskulin skål, der er populær i vores tid.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter, der stimulerer din appetit.
Besøg vores hjemmeside:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Radise - 300 gram
Kogt kalvekød - 200 gram.
Løg - 3 stk.
Salt, krydderier, urter - efter smag
Rød peberfrugt - efter smag
Sukker - en knivspids
Vegetabilsk olie - 50 ml
Mayonnaise - 2 spsk
Rømme - 2 spsk
Fremgangsmåde:
Forbered de nødvendige fødevarer. Du kan bruge grøn radise (margelan) eller hvid (daikon) radise i en salat.
Jeg råder dig til at tage majones lige med creme fraiche eller naturlig yoghurt. Hvis du er en ivrig modstander af at bruge industriel majones som dressing, skal du udskifte den med hjemmelavet sauce eller ethvert gæret mejeriprodukt.
Kog kalvekødet i en lille mængde saltet vand og afkøle uden at tage det ud af bouillon.
Skær radise i strimler med en kniv. Du kan bruge en koreansk gulerodssnitter. For at slippe af med den specifikke lugt af radise, blød den i koldt vand i 15 minutter.
Skær det afkølede kogte kød i strimler.
Hak løgene i ringe eller halve ringe. Drys med en knivspids sukker for mere karamelisering, når du bruner.
Du kan tilføje lidt mel til løg, hvis det ønskes. Dette vil gøre det skarpere.
Kombiner radise og kødstrå i en beholder.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og læg løgringe. Tilsæt lidt peber. Ved opvarmning ekstraheres aromaerne og giver skålen mere smag og aroma.
Steg løgene indtil de er gyldenbrune. Forresten kan du tage et større beløb, da volumen efter stegning reduceres betydeligt.
Efterlad en del af de stegte løg til dekoration, læg resten med radise og kød. Krydder salaten med en blanding af mayonnaise og creme fraiche, salt, tilsæt krydderier efter smag. Blande.
En blanding af friskmalet peberfrugt, spidskommen (til en amatør) er perfekt til denne skål.
Læg salaten på en fælles skål eller læg den i portionerede salatskåle. Pynt med resterende stegte løg og urter.
Prøv at forberede den klassiske sovjetiske salat "Tasjkent", fordi den stadig er relevant!
God appetit!
Synes godt om og abonner på vores kanalsamt sociale netværk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekammerater! Det er ikke svært for dig - vi er glade :)
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!