Lignende røræg findes blandt italienere (frittata), israelere (shakshuka), men hver har sin egen måde at lave mad på og hemmeligheder, hvilket gør det unikt.
ingredienser
- 2 tomater
- 4 æg
- ghee til stegning
- at smage krydderier
- frisk koriander til servering
- Derudover (valgfrit)
- 1 fed hvidløg
- 1 paprika
- 1/2 løg
- grønne løg
- 50 gr af enhver ost
Hvordan man laver mad
Først skal du skrælle tomaterne. For at gøre dette skal du lægge dem i en dyb skål og hælde kogende vand over dem. Efter et par minutter kan de tages ud - huden fjernes let.
Varm olie i en stegepande og tilsæt vores tomater, skåret i mellemstore terninger.
Så venter vi, indtil de frigiver al saften og blødgør.
På dette tidspunkt kan du tilføje finhakket hvidløg eller løg i halve ringe og paprika (det er kombineret med begge dele).
Mens vores grøntsager koger, skal du slå æggene i en skål som for en omelet. Du kan salte både tomaterne selv og æggene i en skål - vælg.
Når saften er fordampet med halvdelen, og tomatstykkerne ikke længere er synlige, tilsættes æggene.
Der er to måder at lave mad på: enten rør konstant, og så får du et næsten homogent røræg, eller dækkes med et låg, og derefter er der blandet tomater i omelet.
Det er dit valg.
På dette tidspunkt kan du drys røræg med revet ost.
Ved servering kan du drysse med duftende finhakket korianderurter.
Nyd dit måltid!
kilde