Ingen ved, hvorfor denne farverige og aromatiske sauce fik et sådant navn, men en ting er sikkert - de, der prøver det en dag, vil ikke længere købe købte saucer og mayonnaise! Grønne giver skålen en utrolig frisk smag: spinat, grønne løg, mynte, dild eller persille, koriander eller selleri. Du kan blande disse urter efter eget valg, hver gang du får nye kulinariske mesterværker.
Saucen er skabt på creme fraiche, så det er meget vigtigt at vælge et kvalitetsprodukt. Men fedtindholdet i creme fraiche spiller ikke en stor rolle - vegetabilsk olie tilføjes også til opskriften.
Ud over det faktum, at Berlinsauce er en fremragende salatdressing, kan den serveres med kogte kartofler, kartoffelmos, pasta og grød. Du kan endda bage fisk, kød eller grøntsager i det.
I forårssæsonen anbefales det altid at have en krukke med hjemmelavet creme fraiche og friske urter i køleskabet. Fra dem kan du hurtigt tilberede en sauce, der hjælper dig i enhver situation, når du opretter andre aromatiske retter.
Ingredienser:
- Rømme med ethvert fedtindhold - 200 ml
- Grønne løg - 0,5 flok
- Spinat - 1 flok
- Mint - 0,5 flok
- Dild - 1 flok
- Salt - 2 knivspidser
- Malet sort peber - 1 knivspids
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Lave mad.
Tag en masse spinat i dine hænder, skyl hvert blad for snavs og støv. Skær stilkene af bladene. Det er spinat, der giver saucen en grøn farve - resten af greenerne kan ikke klare det!
Skær den vaskede spinat i bånd og læg den i en dyb skål med høje sider eller i skålen med en blender, helikopter.
Skyl de grønne løgstilke og dild. Hak og føj også til beholderen. Hvis det ønskes, kan dild erstattes med persille, eller du kan tilføje dette krydret grønne sammen med resten.
Skyl det sidste og hak frisk mynte.
Mange kulinariske eksperter anbefaler at tilføje koriander i dette øjeblik, men ikke alle elsker sin syrlige smag i sauce, så handle alene.
Sæt creme fraiche med ethvert fedtindhold. Sæt med salt og peber, tilsæt olie.
I stedet for creme fraiche er det tilladt at købe en klassisk tyk græsk yoghurt uden tilsætningsstoffer. Hvis der ikke er problemer med at købe creme fraiche i din region, er det bedre at bruge det - det er mere nyttigt og af høj kvalitet.
Dræb alt med en stavmixer eller mal i skålen med en fødevareprocessor, chopper. Sauce bliver straks grøn og smager.
Hvis du vil have mere krydret smag, skal du trykke et par fed hvidløg eller læg hakket grøn hvidløg i en skål med urter.
Overfør nu den tilberedte sauce til sovsbåden og afkøles i 15-20 minutter, så den absorberer alle smag og suger dem ind. Server derefter.
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk,abonner på vores kanaler den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)