Lækker, hjertelig og samtidig en simpel feriesalat. Det passer perfekt på nytårsbordet! Jeg er sikker på, at dine gæster vil sætte pris på det og spise det meget hurtigt. Skriv opskriften ned, denne salat vil også være praktisk til andre helligdage!
Hovedingredienser:
roer
svampe
kartofler
løg
mayonnaise
Dette er hovedingredienserne, men vi har også brug for nogle rosiner / svesker og valnødder. Du skal også bruge vegetabilsk olie og en kvist af urter til dekoration.
Så kog indtil mørt 1 roer og 2 kartofler. Kog grøntsagerne i deres uniform, og fjern derefter skrællen. Gnid rødbederne og kartoflerne i separate skåle på et groft rivejern.
300 gram svampe (jeg har champignoner) steg med løg i vegetabilsk olie. Normalt tager jeg 2 små løg, men hvis løg er stort, er en nok. Skær løg i halv ringe. Tilsæt salt og peber efter smag.
Nu lægger vi salaten i lag:
1 lag - halvristede rødbeder, mayonnaise
2. lag - revne kartofler, mayonnaise
3 lag - stegte svampe med løg (du behøver ikke smøre med majones her mere)
4. lag - de resterende rødbeder, mayonnaise.
Top salaten kan garneres med knuste valnødder, rosiner og svesker. Men dette er valgfrit. Du kan overhovedet ikke dekorere med noget eller bare sætte et grønt kvist i midten.
Vi sender salaten til køleskabet i 2-4 timer for at suge den, og så kan du servere den på bordet. God appetit, venner!