Utrolig aromatisk svampesuppe med flødeost er en smagsfest til frokost for hele din familie og venner. At der kun er en lugt af skålen, der svæver i køkkenet under forberedelsen - selv naboerne kommer løbende til den!
Bestem mængden af væske efter eget skøn, men med en lille mængde af det bliver den første skål til en tyk suppe - i denne form kan børn lide det meget mere. Glem ikke at supplere det med forskellige krydderier (champignon, kylling, grøntsager), hvilket giver en lysere og rigere smag.
Ingredienser:
Champignons - 350 g
Kartofler - 3 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Varmt vand - 1,2 l
Forarbejdet ost - 200 g
Vegetabilsk olie - 30 ml
Creme 15% - 100 ml
Salt og peber efter smag
Forberedelse:
1. Skræl kartoflerne og gulerødderne, skyl rødderne i vand undervejs. Skær kartoffelknoldene i mellemstore terninger og gulerødderne i små terninger. Hæld begge skiver i en gryde, dæk med kogende vand eller varmt vand, og placer beholderen på komfuret og tænd for maksimal varme. Kog i 10-12 minutter. Anbring den forarbejdede ost i et rør eller oste af typen "Druzhba" i fryseren - på denne måde gnides de lettere på rivejernet.
2. I mellemtiden skræller du løg, skyller og hugger. Varm en stegepande på komfuret, hæld vegetabilsk olie over den og læg løgskiverne ud. Spred på medium varme i ca. 4-5 minutter uden stegning.
3. Skyl friske svampe (champignoner eller østerssvampe), skær dem i store stykker og send dem til de stegte løg. Sæt med salt og peber. Rør så løgskiverne er på toppen. Saltet trækker saften ud af svampene - lad dem simre i din egen juice i ca. 5 minutter, og hæld derefter fløden i, lad den simre i yderligere 1-2 minutter og sluk for opvarmningen.
4. Fjern den forarbejdede ost fra fryseren, fjern indpakningen, og riv den på et fint rist.
5. Anbring den revne ostemasse i en gryde med kogte grøntsager, minimer varmen.
6. Efter et par minutter skal du sætte de stuvede svampe der, salt og peber suppen. Tilsæt krydderier, hvis det ønskes. Smag varmere, juster om nødvendigt. Du kan tilføje hakket vasket dild. Varm op i ca. 2-3 minutter og sluk for varmen - skålen er helt klar.
Hæld svampesuppe med smeltet ost i dybe skåle og server den varm, især med kiks.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro