Hjemmelavet pizza med tynd gærdej smager bedre end i et pizzeria. Du kan vælge fyldet til pizza efter din smag. Denne pizzaopskrift er min families favorit.
Trin for trinse videoopskriften på YouTube-kanalen "Mine opskrifter" i slutningen af artiklen
Pizzadejen kan tilberedes på en svamp og ikke-damp måde. Hvis du er sikker på gærens kvalitet, kan du ælte dejen med det samme ved hjælp af en tør metode og lade den stå på et varmt sted for at øge volumenet..
Ingredienser til dejen:
Mel 500g
Vand 250 ml
Tør gær 5-6 g (eller frisk 15-20 g)
Salt 0,5 tsk
Sukker 1 tsk
Vegetabilsk olie 2 spsk
Hvis du bruger frisk gær, fortynder vi dem i varmt vand og tilføjer derefter alle de andre ingredienser.
Sikker måde.
Jeg blander 500 g mel og tør gær. Jeg tilføjer salt, sukker til varmt vand på 30 grader og blandes derefter med mel og gær. Jeg lader det stå i 30-40 minutter på et varmt sted eller ved stuetemperatur for at øge i volumen.
Svamp måde.
Jeg blander 200-250 g mel og tør gær. Jeg tilføjer salt, sukker til varmt vand på 30 grader og blandes derefter med mel og gær. Jeg lader det stå i 15 minutter på et varmt sted eller ved stuetemperatur. Dejen skal hæve med en hat, hvilket betyder, at gæren er frisk, og pizzaen viser sig med et brag!
Jeg tilsætter vegetabilsk olie og resten af melet til den stegne dej. Jeg ælter dejen med mine hænder i 5-7 minutter og lægger den på et varmt sted, så dejen fordobles i volumen.
Når dejen steg i volumen, æltede jeg den, den blev elastisk og blød, rullede godt ud og klæber ikke til mine hænder. Jeg deler dejen i 2 dele. Drys arbejdsfladen med mel, rul en cirkel ud med en diameter på 32 cm. Jeg får 2 pizzaer, men kan rulles i 3 tyndere cirkler.
Du kan tage enhver fyldning efter din smag.
Ingredienser til påfyldning:
Tomatsauce eller ketchup 150 g, du kan også tage hjemmelavet ketchup
Mozzarella ost til pizza 400g
Røget pølse 300g
Sød peber 1 stk.
Champignons 4 stk.
Oliven 10-15 stk.
Agurk på dåse (saltet) 2 stk.
Timian 0,5 tsk
- Smør dejen med ketchup, drys med revet mozzarellaost til pizza
2. Jeg lægger pølseskiver og hakkede svampe ovenpå.
3. Også hakkede paprika, agurk og oliven. Drys lidt mere mozzarellaost.
4. Drys tørret timian over (stærkt anbefalet, smagen er fantastisk :), Jeg sender det til ovnen forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter. Se efter beredskab i udseende og i din ovn; bagetiderne kan variere.
Hvis du ønsker det, kan du dekorere den færdige pizza med arugula-kvist, det vil også tilføje smag og aroma. Bon Appetit alle sammen!
Kog efter mine opskrifter, ligesom, skriv kommentarer, abonner på kanalen, del opskriften på sociale netværk og med venner!
- Abonner på min YouTube-kanal "Mine opskrifter", der er mange lækre retter: is.gd/8v8u36
- Min INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
Trin for trinse videoopskriften på YouTube-kanalen "Mine opskrifter"