Forår og alt blev grønt, det er tid til at lave grøn borsch med sorrel og grønne løg. Grøn borscht med sorrel er en velsmagende og sund første retter; det er slet ikke svært at forberede det. Det tager 60 minutter eller mere at lave mad.
Kog efter min opskrift og nyd dens aromatiske smag.
Ingredienser:
Vand 3 l (gryde 4,5 l)
Svinekød 400 g
Kartofler 3 stk.
Gulerødder 1 stk.
Bue 1 stk.
Frisk sorrel 300-400g
Grøn løg 100g
Salt 2 spsk
Sort peberkorn 10 stk.
Løvblade 2-3 stk.
Vegetabilsk olie
Kogt æg og creme fraiche efter smag
Trin for trinse videoopskriften på YouTube-kanalen "Mine opskrifter"
Madlavning bouillon.
Tag alt kød: svinekød, kalvekød eller fjerkræ. Skyl kødet godt med koldt vand, send det til en gryde med koldt vand, tag det i brand. Før kogning vises kødskum, skal du fjerne det, bouillon vil være gennemsigtig. Lad det simre over medium varme i 30-40 minutter.
Forbered grøntsagerne, mens bouillon koger.
Skræl kartoflerne i terninger.
Riv gulerødderne på et groft rivejern og sauter let i lidt vegetabilsk olie.
Tilsæt kartofler, gulerødder, helløg, sort peberkorn og salt til bouillon. Kog i yderligere 20-30 minutter
Det er tid til at forberede sorrel og løg.
Tag en flok sorrel og hak fint. Den rige smag af borscht afhænger af sorrel. Hvis du har for ung sorrel, har du brug for mere af den, den gamle sorrel er mere sur, så du har brug for mindre af den.
Hak de grønne løg fjer, og lad den hvide del serveres med den færdige skål, men du kan tilføje løg til den kogende borscht.
Den sidste fase af madlavning.
10 minutter før borscht er klar, tilsæt sorrel, grønne løg, laurbærblad, lad det koge og fjern fra varmen.
Eventuelt tilsæt hakket persille og dild sammen med sorrel og løg.
Server den grønne borscht med løg, creme fraiche og et kogt æg. Bon Appetit alle sammen!
Kog efter mine opskrifter, ligesom, skriv kommentarer, abonner på kanalen, del opskriften på sociale netværk og med venner!
- Abonner på min YouTube-kanal "Mine opskrifter", der er mange lækre retter: is.gd/8v8u36
- Min INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/