Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at hilse på alle, der har kigget på min side. Jeg håber, at de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig Abonner!
Når aromaerne af hjemmelavet bagning svæver i huset, skaber det altid en atmosfære af komfort og varme! Og det betyder ikke noget, om det er tærte eller brød eller pandekager ...
I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift på hurtige enkle kager lavet af kefirdej med ost! Minimumssættet med produkter (... med undtagelse af ost), kog hurtigt, men de viser sig at være meget bløde og velsmagende!
Madlavning ingredienser:
Kefir - 200 ml
Kyllingæg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l. (i dej)
Salt - 1/2 tsk l.
Sodavand - 1/2 tsk l. (kan udskiftes med bagepulver)
Hård ost, type (hollandsk, russisk) - 100 g
Mel - lidt mere end 300 g
Vegetabilsk olie til stegning af kager - 2 spsk. l. (pr. batch)
Lad os komme igang ...
Hæld kefir eller andet fermenteret mælkeprodukt i en skål, knæk ægget, tilsæt salt og pisk lidt.
Nu siver vi omkring halvdelen af melnormen, tilsæt sodavand eller bagepulver med samme batch (1 tsk. l.) og bland godt.
Derefter sigtes det resterende mel, men i små portioner for ikke at overdrive det. Det kan tage 300 g, eller måske forsvinder 350 g - det afhænger af kefirens tykkelse og af fugtindholdet i melet selv, men vi hamrer ikke meget. Når dejen allerede skal samles i en kugle, skal du tilføje lidt vegetabilsk olie, den bliver mere elastisk.
Sæt derefter dejen fra skålen på bordet, ælt godt i 2-3 minutter, og lad den stå på bordet, dækket med et håndklæde eller en folie, hvil i 5 minutter.
På dette tidspunkt gnid osten på et groft rivejern.
Den hvilede dej, æltning ikke længere, vi begynder at rulle ud i et rektangulært lag, ikke for tyndt. Efter "hvile" ruller dejen let ud og krymper ikke. Vi fordeler revet ost over overfladen.
Vi drejer det med en rulle, klemmer kanterne og skærer i små skiver 3-4 cm hver.
Flad hver skive let ud og drys let med mel.
Derefter ruller vi det i flade kager, cirka 0,5 cm tykke.
Steg kagerne i en forvarmet gryde, hver gang du tilsætter en lille mængde vegetabilsk olie. På begge sider, indtil de er gyldenbrune - de bager meget hurtigt og godt. Kog, smag, god appetit!
Hvis der ikke er ost, skal du ikke lægge den i! Der bliver bare lækre kager med kefir!
Med venlig hilsen Oksana!