Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Jeg håber, at de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig abonner!
Jeg laver mad i dag "Fried" shurpa eller simpelthen lækker, aromatisk, tyk og... dristig nok lam grøntsagssuppe.
Jeg er ikke i tvivl om, at der vil være flere "erfarne" kokkeder straks vil kommentere min opskrift og beskylde den for forkert tilberedning osv. Jeg vil ikke argumentere med det, men jeg tror, at enhver værtinde har ret til at tilberede enhver ret på sin egen måde!
Til madlavning har du brug for:
Lam (ribben med kød, lænd, lammekød) - 700 g
Kartofler - 4 stk.
Gulerødder - 2-3 stk.
Pæreløg - 3-4 stk.
Bulgarsk peber - 1 stk.
Krydderier (røget paprika, spidskommen, chili peber) - efter smag
Salt
Grøntsager til stegning
For at forberede en sådan skål anbefaler jeg at bruge en støbejernskedel eller noget der ligner det, ikke en pande - det er helt sikkert!
Hæld vegetabilsk olie (ca. 80-100 ml) i kedlen, og opvarm den godt. Mens olien varmer op, vasker vi det valgte fårekød, skærer det - sørg for at vaske det igen, så der ikke er små fragmenter fra knoglerne. Sæt den derefter i den opvarmede olie og steg den ved høj varme, omrør den lejlighedsvis, indtil den er brunet.Skræl grøntsager mellem omrøring. Så snart kødet bliver gyldent, tilsæt lidt salt, bland det, læg det i groft hakkede gulerødder.
Efter 5 minutter tilsættes groft hakkede kartofler - steg i yderligere 5-7 minutter, læg derefter løg, skåret i halve ringe eller kvart / ringe og paprika, skåret i strimler eller terninger. Rør, steg i yderligere 10 minutter.
Det er tid til at tilføje krydderier - jeg lægger kun røget paprika, spidskommen og malet chili og salt... Du kan supplere denne liste med dine andre yndlingskrydderier. Vi blander alt.
Hæld vand i gryden og dækker indholdet fuldstændigt. Vi koger shurpaen, reducerer ilden til et minimum og lader den simre / simre i 1,5-2 timer. Kog, smag, god appetit!