Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Jeg håber, at de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig Abonner!
I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift på en bagerietærte - den er bagt som en hel tærte, men består af mange meget bløde, ømme boller med en let sukkerskorpe og en lækker påfyldning!
Dej gær magert, og denne gang bruger jeg æbler og valmuefrø som fyld - men påfyldningen kan være absolut enhver... Og ikke engang magert!
Og her er hvad der er nødvendigt for madlavning:
Til testen:
Varmt vand - 250 ml
Presset gær - 20 g (kan udskiftes med tør 6-7 g)
Sukker - 4 spsk. l.
Salt - et par knivspidser
Mel - 450-470 g
Til påfyldning:
Æbler
Valmue
Sukker
I dette tilfælde gør jeg det uparret gærmager dej - men ikke desto mindre råder jeg dig til at kontrollere gæren for "ydeevne". Vi hugger dem i en skål, lægger en skefuld sukker til fodring, fyldes med varmt vand, blandes og venter, indtil der dannes en let "gærhætte" på overfladen. Dette betyder, at gæren er god, og du kan fortsætte med at arbejde med den.
Tilsæt derefter det resterende sukker, salt, hæld vegetabilsk olie i, du kan også tilføje lidt vanillin, bland alt.
Og nu sigter vi melet. Vi ælter en blød, ikke klæbrig dej - dækk skålen med dejen med et låg og læg det på et varmt sted i 1 time.
I mellemtiden forbereder vi påfyldningen - som jeg allerede sagde, det kan være alt efter din smag. Jeg har denne færdige æblepåfyldning til tærter (vinterforberedelse) og valmuefrø, som jeg har gennemblødt i varmt vand og derefter blandet med sukker. Forholdet mellem alle ingredienserne i fyldet er her "med øjet", du kan stole på noget mindre, noget mere. Jeg brugte en 0,7 l dåse tilberedt æblepåfyldning, 100 g valmuefrø og 3 spsk. l. Sahara ...
... og blandede det hele sammen.
En time senere deler vi den nærmede dej i små stykker - hver 50 g, rund dem ...
... rul derefter skiftevis små kager ud, læg fyldet i midten. Vi klemmer til midten og rundt igen, ruller til små bolde.
Vi overfører de tilberedte boller til en passende bageplade smurt med vegetabilsk olie. Dæk med et bomuldshåndklæde, og lad det være korrekt. Efter ca. 15 minutter smøres vegetabilsk olie ovenpå og drys med sukker.
En sådan bollekage bages i ovnen - 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Kog, smag, nyd din te!
Eller måske vil du lave æbletærter på ostemasse?:Meget delikat universel ostemasseeg til tærter: kan steges i en gryde og bages i ovnen