Hej kære læsere, tak fordi du besøgte min kanal!
For mange år siden, da jeg stadig var en nyligt lavet svigerdatter, foreslog min svigermor mig en meget enkel måde at tilberede mælkesvampe på. Forleden medbragte min mand 6 kg af disse vidunderlige svampe. Sommeren i vores region viste sig at være regnfuld og varm, så nu kan du gå efter svampe selv hver dag 😉. Mange mennesker, især den ældre generation, er bekendt med denne opskrift, men det kan være nyttigt for små erfarne husmødre.
Det er ikke en hemmelighed for nogen, mælkesvampe er "rå" og der er "tørre". Denne gang indsamlede min mand for det meste "rå", så jeg gennemblødte dem i flere timer for at fjerne bitterheden. Svampe skal vaskes godt og afskære al "grimhed". Nu forbereder vi marinaden, det er umuligt simpelt.
Hæld et kilo svampe med to glas koldt vand, tilsæt to niveau spiseskefulde salt og hakket hvidløg. Mængden af hvidløg kan variere, jeg lægger ca. 3 mellemstore fedter.
Dæk gryden med et låg og tænd ilden.
Fra kogningstidspunktet skal der gå 25 minutter, og derefter kan svampene allerede overføres til krukken. Det kan synes, at den angivne mængde vand ikke er nok, men under tilberedningsprocessen frigiver svampene stadig væske og vil være "lige rigtige". Anbring svampene tæt i krukken, og hæld derefter marinaden, så den helt dækker svampene.
Vi spiser sådanne svampe på en dag, de opbevares perfekt i køleskabet, men vi har dem ikke i lang tid 😋. Jeg kan varmt anbefale det til alle, der ikke har prøvet det endnu.
Læs også: Meget velsmagende og ikke dyrt. Snegletærte med saftig påfyldning
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting i vente! Glem ikke at lide det 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!