✅ 👌 Jeg er sikker på, at der er mange saltfiskelskere! Og i dette tilfælde er mange selvfølgelig bekendt med en så velsmagende og sund fisk som makrel.
I dag vil jeg tilbyde dig den enkleste og samtidig den mest lækre metode til saltning af fisk for mig. I denne version er det vanskeligt at beregne noget forkert - fisken er altid moderat saltet, tiden til saltning tager kun 2-3 timer.
Sørg for at prøve at salte fisken efter min opskrift mindst en gang: Jeg er sikker på, at du vil kunne lide det!
📕Ingredienser til fremstilling af makrel på 2 timer:
Frisk frossen makrel - 2 stk.
Løg - 2 stk.
Salt - 4-5 spsk l.
Vegetabilsk olie - 50-100 ml.
Lad os nu begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
For det første tager vi frisk frossen makrel og begynder at optø den, men ikke helt... Det er bedre for fisken at forblive let frossen, det bliver lettere at rengøre og skære den pænt. Derefter vasker vi fisken, tømmer den og skærer derefter den forberedte fisk i portioner med 2 fingre.
Hæld nu salt i en hvilken som helst beholder (i en skål, på en tallerken), og rul forsigtigt hvert stykke makrel i det. For 1 kg fisk i allerede skrællet og hakket form tager jeg normalt 4-4,5 spsk. l. salt. Du skal "brygge" hele overfladen af fisken inde og ude i salt.
Læg derefter de forberedte stykker makrel tæt i en dyb beholder, dæk med et låg eller en plade, og lad den stå ved stuetemperatur i 2 timer. Du behøver ikke salt mere - denne gang er ret nok!!! Testet og testet mange gange!
Mens makrelen salter, skal du skrælle og skære flere løg i halve ringe.
Der gik 2 timer. Vi tager saltede stykker makrel og skylles grundigt for at fjerne salt, tørrer hvert stykke med et papirhåndklæde.
Og det er ikke alt, læs til slut ↓↓↓ 👇👇👇
Læg nu makrelstykkerne tilbage i beholderen og læg nogle løg. Oven på det - et lag fisk, hæld det med vegetabilsk olie. Drys med løg igen. Lag lag for lag ud alle ingredienserne.
Det er faktisk alt. Fisken kan smages med det samme. Men når det infunderes i køleskabet, bliver det endnu smagere. Med stegte kartofler eller kartoffelmos - bare lækker! Kog, smag, god appetit!
******************************************
Med venlig hilsen Oksana!