Hej kære læsere, tak fordi du besøgte min kanal!
Koger du ofte borsch? Jeg elsker ofte borscht meget hjemme hos mig, men jeg har ikke altid tid og lyst til at lave mad. For at frigøre mig tid til mere interessante aktiviteter eller madlavning noget usædvanligt laver jeg et stort emne om sommeren. Vi kalder det "Winter borscht". At have sådan en krukke i sit skab bruger ikke værtinden meget tid på at lave borscht, strimle grøntsager og forberede "stegning". Du skal bare koge kødet og skære kartoflerne. Forresten bruger jeg ikke eddike ...
Madlavning begynder som altid med tilberedningen af ingredienserne.
Skræl gulerødder, løg, paprika og rødbeder.
Skær løg i strimler, jeg gnider gulerødderne og rødbederne på et rivejern (jeg bruger en fødevareprocessor til dette).
Dernæst hælder jeg et glas vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund og steger løg først, bringer det til gennemsigtighed og sender derefter gulerødder og rødbeder til det.
Jeg steger alt over medium varme i cirka 30 minutter. I mellemtiden forbereder jeg tomater. Tomaterne, der vaskes og skrælles fra stilkene, føres gennem en kødkværn og sættes på ilden, koges.
Yderligere, uden at spilde tid, skar jeg paprika i tynde strimler.
Efter at løg, gulerødder og rødbeder er blødgjort, tilføjer jeg tomatpasta til dem.
På dette tidspunkt har hakkede tomater allerede kogt i flere minutter, du kan sende kål til dem. Jeg makulerer det også på forhånd ved hjælp af en fødevareprocessor for at spare tid.
Efter kålen sendes peber og "stegning" af gulerødder, løg og rødbeder til gryden. Bland alt godt og kog.
Efter kogningen af "Winter borscht" skal du koge den i yderligere 20 minutter. I slutningen tilføjer jeg 2 spsk sukker og 100 gram salt (dette er 3 afrundede spiseskefulde og 1 afrundet teskefuld). Igen blander jeg alt godt, hælder det i steriliserede krukker, lukker og pakker det ind med et tæppe.
ingredienser: 3 kg kål, 3 kg tomater, 0,5 kg gulerødder, 0,5 kg løg, 0,5 kg rødbeder, 0,5 kg peber, 1 glas vegetabilsk olie, 270 gram tomatpasta, 2 spsk. spiseskefulde sukker, 100 gram salt
Fra den specificerede mængde ingredienser opnås 12 dåser med et volumen på 0,7 liter.
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting i vente! Glem ikke at lide det 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!