Ja, makrel er virkelig kogt på 3 minutter. Derfor vil jeg virkelig dele denne opskrift med dig. Fisken er bare lækker! Og hvis du serverer kogte kartofler til hende (nu er en ung lige gået), så vil det generelt være fremragende!
Ingredienser:
makrel
salt
vand
løgskal
krydderi
løg
vegetabilsk olie
* flydende røg valgfri
Så vi har brug for en masse løgskind - ca. 2 håndfulde, endnu mere. Læg den i en gryde, fyld den med varmt vand og lad den stå i 15 minutter.
Hvor meget vand tilføjes? Det hele afhænger af makrelens størrelse. Der skal være nok vand, så hvis du lægger makrel i en gryde, dækker vandet det helt.
Mens skallen er i blød, er det tid til at tackle makrelen. Vi renser fisken. Vi fjerner hovedet. Hvis du skærer fisken, inden den er helt optøet, skal du gøre den på forhånd. Makrillen skal være helt optøet på tidspunktet for tilberedningen.
Sæt nu en gryde løgskaller på komfuret og tilsæt salt med en hastighed på 5 spsk pr. 1 liter vand. Så snart det koger, skal du lægge hele makrelen der. Hvis du vil tilberede 2 eller 3 fisk på én gang, så kog dem igen, alt sammen er ikke nødvendigt.
Så snart saltlagen koger igen, kog makrellen i nøjagtigt 3 minutter! Hvis din fisk er stor, kan du lave mad lidt længere - 4-5 minutter, men ikke mere. Ellers fordøjes det, og det bliver helt anderledes.
Vi tager fisken ud af saltlagen, køler den lidt og gnider den med krydderier - jeg bruger kun sortmalet peber.
Så snart makrelen er afkølet, skåret i stykker, tilsæt løg og vegetabilsk olie til den. Du kan servere det med det samme, eller du kan lade fisken stå i køleskabet i et stykke tid - det bliver endnu smagere med olie og løg.
Makrel viser sig at være meget velsmagende, røget i udseende. Og hvis du tilføjer mere flydende røg, kan du slet ikke skelne den fra fisk fra et røghus. Opskriften er meget god, jeg anbefaler den til alle!
Læs også: Hvordan jeg steger fisken, så den ikke falder fra hinanden. Mit kulinariske trick
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at miste den og gå ikke glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!