Når du har smagt min opskrift Saltison, vil du ikke længere købe pølse i butikken. Fordi svinekødsalt saltison viser sig at være utroligt velsmagende!
ingredienser
Svineknoge
Hvidløg
Salt
Krydderi
Grønne
Vand
Så vi har brug for en svineknoge, der vejer ca. 1,5-2,5 kg. Fyld skaftet med koldt vand og kog ved svag varme i saltet vand i 3-4 timer, afhængigt af skaftets størrelse og vægt.
Så køler vi lidt af, fjerner huden, adskiller fedtet. Vi adskiller også kødet fra knoglerne.
Skær svinefedt i små stykker, skær kødet. Tilsæt sort peber efter smag og eventuelle krydderier, du kan lide. Vi lægger også hvidløg - 1 hoved. Jeg anbefaler at skære hvidløg i plader eller hugge den - du har brug for den til at føle, så bliver den smagere.
Hvis du kan lide det skarpere, skal du tilføje varm peber efter smag. Du kan også tilføje lidt grønt, hvis du ønsker det. Bland alt godt.
Nu tager vi en eller anden form, for eksempel til bagning af en kage eller bare en plastikbeholder og dækkes med folie. Der skal være nok film til at pakke hele saltisonen.
Spred forsigtigt huden på folie (på bunden og på siderne), derefter kødmassen. Tramp ned med dine hænder eller brug en kartoffelmos. Sæt huden ovenpå (hvis den er venstre), dæk med folie.
Sæt en lille undertrykkelse ovenpå og læg den i køleskabet i 6-10 timer. Derefter kan du prøve saltison. Det viser sig meget velsmagende! Prøv :))) God appetit, venner!
Hvis du kan lide min saltisonopskrift, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!