Jeg deler min opskrift på et hurtigt butterdej, som jeg selv laver hjemme. Dejen kaldes "tidlig modning", fordi den er let og hurtig at tilberede. Og hvilke lækre kager det viser sig! Skriv opskriften ned, eller del den på sociale netværk, så den gemmes på din side.
Ingredienser:
mel
smør
salt
vand
citronsaft
æg
Vi har brug for 600 gram sigtet mel. Tilsæt 2 pakker koldt smør eller bagemargarine, skåret i små stykker. Du kan også rive olien.
Vi gnider alt med vores hænder eller hugger det med en kniv for at få noget som en "krumme". I den resulterende blanding foretages en uddybning og tilsættes 160 ml koldt saltet vand (der kræves en halv teskefuld salt).
Hvis det er svært at måle 160 ml, vil det være nøjagtigt 10 spiseskefulde vand. Det skal være koldt, måske endda iskoldt, så smøret ikke smelter på nogen måde.
Tilsæt derefter et æg og 1 spsk citronsaft. Eddike bruges ofte i sådanne opskrifter, men jeg koger den med citronsaft.
Ælt dejen, rul den ind i en kugle og læg den i køleskabet, dækket med en serviet eller en folie. Du kan lave mad efter 40 minutter.
Dejen viser sig ikke at være så flakket som den købte, men det ser ud til at den virkelig stratificeres. Det er snarere noget mellem kiks og butterdej.
Jeg laver tærter, shortbreads, cookies, cheesecakes osv. Af det. Bagværk. Meget velsmagende! God appetit, venner!
Læs også: Puffekager med grønne løg i en gryde. Enkel og velsmagende
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at miste den eller gå glip af nye opskrifter. Tak skal du have!