Den perfekte opskrift på at lave hytteosttærte af gærdej med blommemarmelade, som vil glædeligt overraske dig med sin gode smag!
Ingredienser: Mælk, hvedemel, sukker, hønseæg, frisk gær, bagepulver, smør, vegetabilsk olie, salt, hytteost, creme fraiche, vaniljesukker, blommemarmelade
Madlavningsmetode:
Hæld 150 milliliter varm mælk i en dyb skål, hæld derefter 1 spsk sukker i og tilsæt 10 gram frisk presset gær. Vi fordeler den fælles skål 1 spsk med en bakke af hvedemel, bland derefter alle ingredienserne godt og stil skålen et lunt sted i 15-20 minutter. Vi knækker 1 hønseæg og adskiller proteinet fra blommen, tilsæt derefter proteinet i en skål med 250 gram hytteost, læg derefter en del af blommen i en skål med dejen og bland godt.
Sigt delvist 250 gram hvedemel i en skål med dej, hæld 0,5 tsk bagepulver heri, 0,10 tsk salt og bland alle ingredienserne og ælt dejen. Ælt dejen med hænderne, tilsæt derefter 20 gram blødgjort smør i skålen og ælt dejen i yderligere 10 minutter, efter så samler vi det i en klump og smører det med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, og sæt derefter skålen med dejen på et varmt sted i 50 minutter.
For at forberede fyldet, hæld 2 spsk sukker, 1 tsk vaniljesukker i en skål med hytteost, tilsæt 2 spsk creme fraiche i det og mal alle ingredienserne med en blender, indtil en homogen ostemasse er påkrævet konsistens.
Efter tidens løb fordeles den distancerede dej på en drysset med en lille mængde hvede mel på bordet og ælt godt, saml så dejen til en kugle og dæk den med en skål ovenpå, lad den hæve 20 minutter. Når tiden er gået, rulles dejen ud til en kage, hvorefter vi samler den på en kagerulle og overfører den til pergament.
Brug et låg fra en gryde med passende diameter, lav et mærke i midten af kagen, og skær derefter dejen i strimler 1 centimeter brede fra kanten af mærket. Vi vrider strimlerne indad, forbinder og limer derefter de to andre strimler langs kanterne af de snoede strimler, hvorefter vi overfører det dannede emne på en bageplade og sæt til at skille i 15 minutter, hvorefter vi prikker midten af emnet gaffel.
Vi fordeler 2 spiseskefulde blommemarmelade i midten af emnet og fordeler det i et jævnt lag, og fordel derefter ostemassefyldet ovenpå med et jævnt lag. Smør kanterne af dejen med pisket æggeblomme med 2 spsk varm mælk og sæt bagepladen i ovnen forvarmet til 175 grader for at bage kagen, indtil den er gennemstegt i 15-17 minutter. God appetit, kære venner!
Se nøje min trinvise videoopskrift på at lave en lækker gærtærte fyldt med hytteost og blommemarmelade:
Vi spiser derhjemme, vi laver mad derhjemme! Vil du lære at lave lækker mad? Abonner på min kulinariske kanal Sibiryachka kokke - hjemmelavet mad og køkken med Elena Mashnich!