Lækker, krydret og meget aromatisk vegetabilsk krydderi, der passer godt til enhver skål. Jeg tilføjer det til supper, hovedretter, saucer, salater - generelt, uanset hvor du vil have krydderi.
Ingredienser:
Hvidløg
Krydret peber
Paprika
Tomater
Hmeli-suneli
Salt
Vegetabilsk olie
Vi tager 500 g sød peber, skræller, skyller og fylder det med hvidløgsfed. Vi har brug for hvidløg 300 gr. Før peberfyldt med hvidløg gennem en kødkværn.
Du kan selvfølgelig springe peber og hvidløg over separat, men jeg gør det nøjagtigt som beskrevet ovenfor - jeg fylder det. For når de passeres gennem en kødkværn, absorberer peberens indre vægge æteriske olier og aromaen af hvidløg. Som et resultat er krydderierne smagere og mere aromatiske.
Nu passerer vi 200 g rødvarm peber uden stilke gennem en kødkværn, vi ruller også gennem en 500 g tomat.
Tilsæt 50 g suneli-humle (godt eller efter smag), du kan tilføje andre krydderier eller helt uden dem - vælg selv, hvordan du kan lide det.
Tilsæt nu 5 spsk topsalt, hæld 50 ml vegetabilsk olie i og bland alt grundigt. Hvis det ønskes, kan knuste valnødder tilsættes til denne krydderier.
Vi opbevarer krydderierne i glasbeholdere med et tæt lukket låg. Da det viser sig at være krydret og salt, forværres det ikke i lang tid, det står stille med mig indtil foråret, og så slutter det bare. God appetit, kære venner!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at miste den og gå ikke glip af nye opskrifter. Tak skal du have!