Denne syltetøj kan laves af absolut alle bær. Jordbær, hindbær, solbær, brombær, vilde jordbær osv. Vil gøre. Jeg lavede af jordbær forleden dag. Dette er ikke rigtig marmelade, fordi du ikke behøver at lave noget, men det er meget velsmagende og simpelt.
Forberedelse:
Hovedprincippet ved madlavning er, at vi skal have alt koldt, fra det vand, hvor mine bær er i, og slutter med dåser. Det er meget vigtigt.
Så vi tager et kilo bær, sorterer dem, vasker dem og tørrer dem på et håndklæde eller på en sigte - der skal ikke være overskydende fugt. Vi vasker bærene og sorterer dem godt igennem, jord, rådne dele osv. Skal ikke komme ind i marmeladen, fordi vi har syltetøj uden varmebehandling, og hvis noget "ekstra" kommer ind, kan det blive surt og forkæle.
Vi male bærene med sukker eller hugge dem til puré ved hjælp af en blender, eller passere dem gennem en kødkværn - vælg en hvilken som helst metode, der passer dig. Sukker til 1 kg bær har brug for 2 kg.
Lad den resulterende masse stå ved stuetemperatur i 4-6 timer, omrør lejlighedsvis med en træske eller spatel. Sukkeret skal være helt opløst eller næsten alt. Hvis det er meget varmt i dit køkken, skal du sætte det i køleskabet (du kan natten over).
Vi lægger kold syltetøj i rene kolde og tørre krukker, tæt med låg. Vi opbevarer syltetøjet et køligt sted (jeg har det i køleskabet). Marmeladen ødelægger ikke, smagen af friske bær bevares. Meget velsmagende! God appetit, kære venner!
Læs også: Jam "fra fryseren" fra eventuelle bær. Opskrift uden madlavning
Hvis du kan lide "kold syltetøj" opskrift, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye artikler og opskrifter. Tak!