Elskere af lækker og solid mad bør sætte pris på denne skål. Boghvede med kød er en klassiker. De tilberedes separat i henhold til standardopskrifter. Og i dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver boghvede med kød i en skål - en stegepande.
Denne skål tilberedes efter pilaf-princippet med tilsætning af løg, gulerødder og krydderier. Grynene koges direkte med kød og grøntsager, gennemblødt i deres juice og udveksler smag og aromaer. Alt kød vil gøre, jeg kogte med svinekød.
Ingredienser:
Boghvede - 1 glas
Kød - 400 g.
Salt efter smag
Pæreløg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Krydderier til kød - 1 tsk
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Laurbærblad - 2 stk.
Vand
Trin for trin opskrift:
1. Forbered det krævede sæt produkter. Du kan vælge kødet efter din smag, oksekød eller svinekød er perfekt. Du skal også bruge et 250 ml glas.
2. Vask kødet under koldt rindende vand, tør det og skær det i små stykker.
3. Skær løg i halv ringe.
4. Riv gulerødderne på et medium rivejern.
5. Varm en stegepande med vegetabilsk olie og steg kødet over høj varme indtil det er gyldentbrunt. Det skal ikke være helt kogt, det vigtigste er, at en gylden skorpe vises, og al kødjuice forbliver inde.
6. Tilsæt hakkede grøntsager til kødet.
7. Steg dem, indtil de er bløde, ca. 3-4 minutter, omrør lejlighedsvis. Sæson med salt og krydderier til kødet. Hæld indholdet af gryden med vand, ca. 200 ml er nok til at blødgøre svinekød eller oksekød. Hvis du laver mad med kylling, har du brug for lidt mindre vand.
8. Dæk panden med et låg og kog, indtil væsken er fordampet fuldstændigt.
9. Vask boghvede til rent vand, fold det på en sigte, så overskydende væske er glas.
10. Kontroller kødet, hvis det let kan gennembores med en kniv eller gaffel, kan du tilføje boghvede. Hvis ikke, tilsæt mere vand og lad det simre indtil ønsket blødhed.
11. Glat grynene og fyld med vand i forholdet 1: 2. Tilsæt løvblad og mere salt, hvis det er nødvendigt.
12. Sæt stegepanden i brand og kog den. Dæk med et låg og lad det simre over svag varme, indtil boghvede er færdig, ca. 20-25 minutter.
13. Bland den færdige skål forsigtigt. Lækker, hjertelig boghvede med kød er klar.
Server varm boghvede med friske eller syltede grøntsager.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro