Denne creme er perfekt til fremstilling af kager, eclairs, bagværk og andre desserter. Det er meget velsmagende og ømt, tilberedt med mælk, jeg er sikker på, at du og dine kære vil kunne lide det.
Ingredienser:
mælk
smør
sukker
æg (æggeblomme)
Creme "Charlotte" er lidt som en klassisk vanillecreme, for her skal du også tilberede ingredienserne. Men smagen er stadig anderledes, og ingredienserne er forskellige. Generelt, prøv :)))
Så for at fremstille lækker Charlotte mælkecreme har vi brug for 2 æggeblommer og 130 ml mælk. Pisk dem med en piskeris eller mixer, men ikke for længe - lige indtil de er glatte.
Derefter filtrerer vi massen gennem en sil eller gaze, så den bliver så homogen som muligt. Dette er et meget vigtigt skridt, gå ikke glip af det! Hæld ægget og mælkemassen i en gryde, tilsæt 170 g sukker og kog den over medium-lav varme under konstant omrøring.
Kog i 2-3 minutter, indtil massen ligner flydende kondenseret mælk. Fjern derefter fra komfuret, og afkøl til let varm tilstand.
Nu tager vi en pakke blødgjort smør (du skal få det ud af køleskabet på forhånd, 2 timer før madlavning). Pisk smørret med en mixer.
Derefter tilsættes æggemælkblandingen i flere faser i en tynd strøm og pisk alt igen, indtil det er glat. Lækker Charlotte creme er klar. Du kan bruge den til det tilsigtede formål. God appetit mine kære!
Læs også: Kage i en stegepande på 30 minutter. Ingen ovn og rod med dej
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!