Courgetterne er fantastiske! Meget velsmagende! Måske er dette en af de bedste opskrifter til forberedelse af courgette til vinteren. Jeg er sikker på, at du også vil kunne lide denne courgette i ukrainsk stil med hvidløg!
Ingredienser:
courgette
hvidløg
greener (dild og persille)
vegetabilsk olie
salt
eddike
Opmærksomhed: Jeg angiver proportionerne i opskriften på en 1 liter dåse.
Så vi har brug for 1,7 kg courgette. Et vigtigt punkt: courgette skal være lille, ca. 5-6 cm i diameter, ikke mere, ellers vil du simpelthen ikke være i stand til at sætte dem i en krukke.
Min courgette, skar stilkene af og skåret i skiver, der er ca. 2-2,5 cm tykke.
Nu skal courgetten steges på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Steg i vegetabilsk olie i en godt opvarmet gryde. Læg den stegte courgette på papirhåndklæder i et lag.
Derefter hugger vi 3-5 fed hvidløg med en kniv eller passerer gennem en presse. Hak dild og persille.
Nu tager vi en krukke (som jeg antydede ovenfor, ingredienserne er angivet til en liters krukke), hæld 3-4 spiseskefulde i bunden vegetabilsk olie, 3,5 spsk eddike 6%, læg 1 tsk salt med et dias, urter, hvidløg og læg det tæt stegt courgette.
Vi fylder krukken ikke helt til halsen, men trækker os tilbage omkring 2 cm. Dæk med et steriliseret låg. Vi steriliserer krukker med courgette i en gryde med vand. En liters krukke skal steriliseres i 40 minutter.
Derefter ruller vi det op, vender det på hovedet og venter på, at det køler helt ned. Lækker ukrainsk courgette er klar. Forretten er fantastisk. Har ikke tid til at åbne dåsen - du har allerede spist alt)) God appetit, venner!
Læs også: Tomatsauce "Kuban" til vinteren. Min yndlingsopskrift
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!