Paella - den kulinariske symbol på sjælen og solrige Spanien. I denne parabol interessant måde kombinerer skaldyr, kylling og pølser.
Men i denne opskrift ikke vil smage mærkelige beslutninger for os.
Madlavning klassiske paella med skaldyr.
Opskrift Paella med skaldyr
ingredienser:
- fisk og skaldyr (blæksprutte ringe, muslinger i skallen, flåede rejer og alt det, du ønsker at tilføje)
- sød rød peber,
- safran,
- løg, finthakket,
- persille,
- hvidløg,
- citron,
- tomater,
- ris til paella (kort, let transparent, afrundede eller lignende sorter af Bahia)
- fisk bouillon,
- olivenolie,
- Salt og peber til smag.
Hvordan til at forberede:
For at forberede paella, en særlig stegepande, men hvis dette ikke er dig, tage en almindelig stor dyb stegepande og varme det i olivenolie.
Steg muslinger indtil skallerne udfolde sig.
Læg dem rejer og steg det samme fra begge sider.
Nu tilføje blæksprutte ringe.
Shift stegte skaldyr i en separat beholder. Med aromatiske olier, som blev stegte fisk og skaldyr, tilføje mere olivenolie.
Sauter hakkede løg.
Derefter hakkede peberfrugt (1 store eller to mellemstore peberfrugter).
Nu tilsæt ris, bland godt med sin olie og steg lidt. Med hensyn til mængden af ris, bør du forvente fra antallet af mennesker, der vil spise, og hvor meget du har skaldyr.
Seafood bør være næsten dobbelt så meget som antallet af gram ris, så vil der være lækker
Nu i en gryde med ris tilføje fiskebestanden. Tilsæt krydderier, safran. Alle rør godt. Ambassadør og dele lidt mere bouillon.
Nu tilføje flossede tomater (2-3 store tomater).
Vent på indholdet i gryden kommer i kog.
Figur på vejen. Bring, at han sidder fast i bunden af gryden, men ikke brændt.
Det bør få en ensartet og lækker stegt skorpe.
Nu forbereder saucen. Fint skal vi skære persille, tilsæt olivenolie, saften af en kvart citron og finthakket hvidløg.
For 5-6 minutter før risen klar, som ikke bør være overcooked og lidt hårdt, tilføje fisk og skaldyr udskudt, så de også gennemblødt varianter af grøntsager, krydderier og ris.
Før du fjerner paella fra varmen, tilsæt skrællet og klar små rejer.
Give palyu lige ind i panden, kogte grønne vanding sauce og pynt med en skive citron og smukt arrangeret skaldyr.
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!