Jeg køber ikke længere granuleret tørret hvidløg i butikken, men laver det selv. Jeg vil fortælle dig, hvordan du laver det, der er ikke noget vanskeligt her. Krydderierne viser sig at være meget aromatiske og velsmagende, bedre end butikken!
Så skræl hvidløgsfedene og skær dem i tynde skiver. Læg den hakkede hvidløg på en tallerken eller bakke dækket af papir eller folie. Dæk med et papirhåndklæde, og lad det tørre ved stuetemperatur.
Hvidløg tørrer helt om en uge. En gang om dagen skal du røre den eller ryste en tallerken, så hvidløg vender og tørrer jævnt. Du skal få følgende plader:
Når hvidløg er helt tør, skal den formales i en kaffekværn.
Og her med det samme vigtig nuance: ingen grund til at male det for fint til mel. I denne form opbevares den ikke i lang tid. Mere præcist opbevares den, men går af en eller anden grund tabt i en klump uanset opbevaringsforhold. Selvom der ikke er høj luftfugtighed, dannes der stadig en klump. Hvis nogen ved hvorfor dette er tilfældet, så skriv i kommentarerne.
Derfor behøver hvidløg ikke formales meget fint. Lad der være små korn på et par millimeter i størrelse - så er alt i orden.
Overfør det resulterende hvidløgspulver i en krukke, der er forseglet med et låg. Og så bruger vi det til at forberede retter.
God appetit!
Læs også: Dild om vinteren uden salt og besvær. Du behøver ikke engang skære
Hvis du kunne lide artiklen, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at miste den og gå ikke glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!