Nytår skynder os! Og det betyder ikke noget, at det er nandemi, fjernundervisning og fjernundervisning - vi fejrer det alligevel!
Ved udgangen af december vil penge slet ikke være gode, og derfor husker vi de gode gamle sovjetiske nytårstraditioner og opskrifter.
Tilbage til det grundlæggende, så at sige. Men ifølge nye regler og med tilføjelse af udsøgt (21. århundrede!) Forbereder vi salaten "Under en pels"!
Mine eksperimenter til nytårsfesten fortsætter - Jeg leder efter måder at lave noget andet, usædvanligt og velsmagende ud fra den traditionelle og velkendte salat "Sild under en pelsjakke".
Fra min erfaring: sild kan udskiftes med enhver anden fisk.
For eksempel saltet eller røget makrel, let saltet lyserød laks og andre typer saltet eller røget fisk. Men helst mindre knogler.
Jeg blev meget overrasket over salaten med røget lodde! Prøv det, du bliver selv bedøvet!
Til enhver ferie salter jeg den røde fisk selv. Ofte er det en budget lyserød laks. God til en sandwich eller som en skivet fisk.
Men "pelsjakke" er noget utroligt med hende!
Råd: hvis du laver en salat med rød fisk, så er det bedre at bruge grønne løg i stedet for løg, eller du skal stege lidt løg i halve ringe - så generelt er noget ikke jordisk!
Du kan tilføje oliven (hvis du vil), salaten vil gnistre med nye smag og farver, bliver højdepunktet på din fest.
Om fisk: Har du prøvet kogt eller bagt fisk i denne salat? Og fra dåse mad?
Resultatet er altid anderledes, interessant og finder sted, når du er træt af saltet sild, eller du ikke kan lide det.
Jeg kender elskere af krabbepinde, der engang tog en chance og... i stedet for sild fyldte de disse pinde i "pelsen".
Nu tilberedes den festlige salat kun på denne måde, og de er tilfredse, de vender ikke tilbage til den traditionelle opskrift.
Det eneste i en sådan salat er at tilføje noget salt for at modregne den sødme smag af krabbepinde og rødbeder.
For eksempel pickles, oliven eller boo kaviar.
Salat "Under en pels" til veganere og fastende mennesker - men hvad med uden den?!
Der er mange opskrifter og muligheder, hvem og hvor meget når man laver sild under en pels uden fisk og æg.
Nogle gange er det interessant, som en salat med tang eller et æble.
Men oftere kommer denne "veganisme" til fuldstændig kulinarisk vanvid, når de gemmer sig under et lag af vegetabilsk pels og "lyserød mayonnaise"... avocado, tofu, mango, appelsiner, syltet hvidløg og endda sauteret kål.
Selvom...
Med stegte og syltede svampe kommer en vegansk salat meget ud og med svesker og nødder... Nå, du forstår mig.
Men med surkål eller koreanske gulerødder (eller med ost?), Nå, jeg forstår slet ikke, hvordan er det muligt?!
Der er dog også fans af en sådan "pelsfrakke".
Konklusion: Det er tid til at starte dine eksperimenter i køkkenet for at nærme sig nytåret fuldt bevæbnet og finde din bedste opskrift på salat "Under en pels"!
Held og lykke!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad :)))
Tak for læsningen til slutningen!