Hvert år opbevarer jeg courgetten i en pose. Dette er meget praktisk og giver dig også mulighed for at opbevare courgetten i lang tid. Min metode er meget enkel, kræver ikke meget arbejde, men hvor god, praktisk og velsmagende!
Forberedelse:
Vi tager ung courgette med en tynd hud - de er de mest lækre. Store, fibrøse, overmodne emner til denne metode er naturligvis også egnede, så resultatet er ikke helt det, du har brug for.
Så vi gnider courgetten på et groft rivejern og straks lige i samme sekund, som vi gned hele courgetten til slutningen, lægger den i en pose og binder den eller lukker den med en lås. Vi gør det hurtigt, så courgetten ikke har tid til at starte saften.
Vi lægger straks posen i fryseren. Du kan lægge posen i et lag, så tager den mindre plads i køleskabet. Hvis du rasper flere courgetter på én gang, skal du gøre det trinvis: en revet - fjernet, den anden revet - fjernet. Ellers vises overskydende væske, som vil ødelægge alt.
Vi pakker i posen nøjagtigt så meget revet courgette, som du har brug for ad gangen. Det er praktisk at fordele poserne i lag og stable dem i fryseren oven på hinanden.
Når du har brug for det, skal du bare tage en portion frossen revet courgette ud, hugge den med dine hænder i en skål - alt er meget let, smuldrer på ingen tid, og du begynder at lave mad med det samme uden at vente på selve courgetten optøer.
For eksempel laver jeg ofte pandekager af frossen courgette. Mens jeg kører ind i æggene, tilsættes mel og andre ingredienser, ælter dejen - courgetten er næsten helt optøet, og du kan stege pandekager, godt eller koge andre retter.
I dette tilfælde optøes courgetten i løbet af få minutter. Og hvis du bare tager det ud af fryseren og lader det afrimes, risikerer du at få en "grød", hvorfra det vil være svært eller umuligt at tilberede noget. Her er en måde))
Læs også: Courgetter "chebureks". Enkel og velsmagende
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at miste den eller gå glip af nye opskrifter. Tak skal du have!