Hemmeligheden bag lækre dumplings er i god dej. Jeg fortæller dig, hvordan jeg laver dumplings med mælk. Som et resultat er dumplings meget bløde, ømme - bare lækre!
Ingredienser:
mel
mælk
æg
vand
vegetabilsk olie
salt
Forresten, på denne dej kan du ikke kun lave dumplings, men også koge manti eller dumplings, det bliver meget velsmagende! Jeg anbefaler at prøve :))))
Så vi har brug for et halvt glas mælk. Vi varmer det lidt op, så det ikke er koldt, men let varmt. Tilsæt 100 ml stuetemperaturvand, kør et æg i, salt efter smag. Jeg tilsætter normalt ca. 1 tsk salt. Pisk massen med en visp, indtil den er glat.
Tilsæt derefter mel, ca. 500-550 gram, bland lidt og tilsæt 80-100 ml vegetabilsk olie. Smøret gør dejen mere elastisk, det bliver lettere at ælte og derefter rulle ud.
Ælt dejen, dæk den med en serviet / håndklæde og lad den stå i 20-30 minutter for at "hvile". Og så laver vi dumplings som normalt.
Til påfyldningen bruger jeg normalt blandet hakket kød: svinekød + oksekød. Jeg lagde også finhakket løg, salt og krydderier i hakket kød.
Dumplings koges som normalt fra denne dej - 7-10 minutter. Det eneste, der er tilbage, er at drysse dem med urter, tilføje creme fraiche eller enhver anden sauce, og du kan servere dem til bordet. God appetit, venner!
Læs også: Fastelavnekoteletter "Biskopper" fra løg og kartofler
Hvis du kunne lide opskriften på mine dumplings, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!