Beshbarmak ("besh" og "barmak") betyder "fem fingre», «fem». Ifølge den populære version opstod navnet på denne skål nøjagtigt fra den måde, den blev forbrugt i hånden. Forresten er det mænds ansvar at tilberede kød til denne skål, og kvinder skal fremstille nudler.
Det menes, at dette er en kasakhisk skål, men kirgisere, tatarer, turkmenere og usbekere finder det deres eget. Og i Rusland laver mange mennesker det med glæde. Så vi laver mad i dag også Beshbarmak.
Hvad du har brug for:
*kød
*løg
* ark til Beshbarmak eller din egen
Forleden forberedte jeg hjemmelavede nudler (se mine opskrifter) og skar en del af dejen kun til Beshbarmak 👇
Madlavning: indstil kødet til at lave mad, tilsæt peberkorn og lidt laurbærblad 👇
Bøj let stege i vegetabilsk olie, tilsæt et lille stykke smør og lidt salt (så viser løget sig at være gennemsigtigt) 👇
Dej ælte på et æg og 50 ml vand. Dejen skal være tæt. Men jeg havde en lidt anden dej: på vagteleæg og gulerodssaft 👇
Du kan skære dejen vilkårligt: firkanter eller trekanter 👇
Eller du kan bruge lasagneark (efter at have brudt dem i stykker). Derudover sælges færdige firkanter til Beshbarmak nu. Disse erhvervelser reducerer tilberedningstiden significantly betydeligt
Når kødet er kogt (og du skal have det meget blødt), Gå ud det fra bouillon 👇
Ind i bouillon fra kødet kaste plader til Beshbarmak og koge omkring fem minutter. Derefter arkene lægge ud i en stegepande med løg, blande. Kød tåre i stykker og form fad. Nedenfor er ark dejen, oven på kød, lidt mere løg og bouillon 👇
Hjemmelavede dejplader er selvfølgelig smagere. Men ikke desto mindre har købsark - også ret til at være på dit bord.
God appetit!
For en lignende - et plus i karma ✊! For et abonnement - knus 🤗) For at se annoncer - særlig tak! Jeg prøvede)) På spørgsmål - vil jeg svare med glæde. Alt godt! 🙏