Lad os huske det godt glemte fortid: mimoser, oliven, salat, sild under en pels, ost med hvidløg - alle opskrifter i en artikel.
Ja, fedt og kalorier, og det var til tider vanskeligt at få ingredienserne til "Basin" Salat "Olivier".
Men næsten hver familie på fødselsdage og juleborde forberede en eller flere klassiske sovjetiske salater.
Vores familie er stadig altid, når man går til et par generationer, skal du sørge for at forberede salater.
Og at en sådan sovjetisk opskrift jeg ønsker at dele med dig.
Hvem husker sig selv - igen genopfriske din hukommelse, og vil være nyttigt at lære noget nyt for den yngre generation.
Salat "Sild under en pels"
Favorit salat fleste mænd. Sild i sovjettiden var det muligt at få næsten altid. Og kvaliteten af det igen, det var på niveau.
Forberedelse til dette mirakel som følger:
sildefileter - 350 gram
Kogte gulerødder - 3 stk
kogt roer - 3 stk (fortrinsvis mere)
kogte kartofler - 4 stykker (500 gram)
løg - ét stykke
Kogt æg - 3 stk
salt, peber, mayonnaise
Sild skåret i små tern, fjern knogler og sprede et lag på bunden af en stor plade. Hak løg og spredning på toppen. Smører mayonnaise.
Tre på et groft rivejern kartofler, spredt lag smører mayonnaise.
Næste lag gulerødder og mayonnaise. Så æg og mayonnaise, og fra toppen - revet roer. I processen med at spise og lag kan være blandet, men det er som du vil.
Meget tilfredsstillende ud, især når man betænker, at den sovjetiske mayonnaise var meget tykkere og federe moderne. Ja, og nogle husmødre ved, hvordan man kokken det selv.
Og oven i kogt æggeblomme smuldre eller gøre finmasket mayonnaise. Mmmm... allerede jeg vil!
Salat "Mimosa"
Godt, denne salat! Og ja, har den sovjetiske salat gennemgået store forandringer i forhold til den oprindelige opskrift. I første omgang var der en kogt fisk, og selv det var ikke om kartoflerne. Fisken bliver så generelt dåse udskiftet. Makrelgedde, makrel, sardin - hvem du kan lide og hvad der er tilgængeligt.
Forberedelse denne parabol er som følger:
Dåse Makrelgedde - 1 dåse (bedre at tage det Makrelgedde, men gå og sardiner)
kogte kartofler - 400 gram
Kogte gulerødder - 300 gram
kogt æg - 4 stykker
løg
revet ost - 150 gram
mayonnaise, salt, peber
So. Vi afslører krukken, hældes den overskydende væske (ikke alle, fordi behovet for saftighed) og spredning på en bred plade lag. Mash med en gaffel.
Smører mayonnaise. Adskil de hvide fra æggeblommer, gnid dem på et rivejern, spredt over fisken og olie mayonnaise.
Så et lag revet gulerødder og mayonnaise. Så et lag af løg og kartofler, igen gned. Og med mayonnaise.
Så ost og igen, mayonnaise og drys med revet på toppen af alle de æggeblommer. Mayonnaise er ikke nødvendigt at hælde en masse, da det ellers vil være for fed. Rækkefølgen af lagene kan variere. Men altid fra bunden fisk, og på toppen - ost og æggeblommer. Af den måde, de fleste af salat forberedt uden ost. Tja, for en amatør i almindelighed.
Salat "vinaigrette"
Den oprindelige opskrift salat kan påvises selv i kogebøger i det nittende århundrede.
I Sovjettiden blev han fremstilles som følger:
kogte kartofler - 600 gram
kogt sukkerroer - 400 gram
Kogte gulerødder - 400 gram
sauerkraut - 400g
pickles - 200 gram
solsikkeolie, salt, peber
Alt dette skæres i store (et must!) I tern, bland i en stor gryde, krydret med olie, salt og peber.
Sour kål med agurker er perfekt kombineret med søde rødbeder.
Tja, det viser sig ernæringsmæssigt, selvfølgelig.
Salaten kan tilføjes: løg eller grønne løg, persille, ærter eller bønner.
Salat "Olivier"
Kombinationen af smag og næringsværdi gør en salat "Olivier" den vigtigste repræsentant sovjetiske salater og en ønskelig egenskab ved hver ferie.
Forberedelse, hvis pludselig nogen ikke huske det på denne måde:
kogte kartofler - 4 stykker (500-600 gram)
kogt æg - 4 stykker
Kogte gulerødder - ét stykke (gennemsnit)
løg - ét stykke
kogt pølse - 250-300 gram
pickles - 4 stykker (små)
Bank of dåse grønne ærter
salt, peber, mayonnaise
Alle ingredienserne skæres i tern og bland. Fyld salt, peber og mayonnaise.
Af den måde, er en anden afvigelse fra den klassiske opskrift: oprindelige salat var en røgsky. Men i processen med forenkling og det ændret.
Salat med smeltet ost og hvidløg
Det er sandsynligvis den mest enkle, men meget nærende klassiker sovjetiske salat.
Salat er blevet særdeles velkendt og hvordan poslenovogodny morgenmad og som en snack.
Især jeg elsker den brutale mand af min barndom, med vodka. :)
Forberedelse det på denne måde:
smelteost - 300 gram (3 klassiske oste)
Kogt æg - 3 stk
hvidløgsfed - 3 stk
salt, peber, mayonnaise
Curd mens opbevaret i en fryser og derefter gnides på et groft rivejern og blandes med æg og melkonarublennymi knust hvidløg. Refill det hele med mayonnaise, tilsæt salt og peber. Den resulterende blanding kan endda spredes på brød som en appetitvækker.
Af den måde, har vi udarbejdet denne salat uden æg. Kun ost, hvidløg og mayonnaise.
Nu jeg også forberede denne salat toppings til ruller af laks, tartlets eller pita.
Eller du kan bare skære den røgede fisk i det. Lækkert!
Disse opskrifter er stadig ikke mistet deres relevans.
Lad nu den mode til festlige snacks ændret sig meget, men klassiske sovjetiske salater indtil nu konstant egenskab ved mange fester og banketter.
Og de er lækkert!
Og en smule nostalgi >>> Frodige røræg, hytteost gryderet, kødboller, bøffer, kiks og pandekager: ligesom i børnehaven
Hvordan man laver Jellied sandart "Banquet"
Som dette?
venligst TILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!