God dag og lækkert vægttab!
Velsmagende og ikke sultende at slanke - måske var jeg overbevist om dette fra min egen erfaring.
Efter alle diæter og sultestrejker, der kun bragte kortsigtede resultater, viste kaloritælling sig at være den mest behagelige metode til at tabe sig:
Vi har alle hørt om en sådan skål som risotto. Mange, tror jeg, har endda prøvet det mere end én gang. Som kokke siger, er risotto en meget kompleks ret, og ikke enhver professionel kok kan tilberede den korrekt.
Jeg vil ikke foregive at forberede den mest korrekte risotto. Min opgave er at tilberede en lækker skål ala risotto og endnu mindre kalorierig end en almindelig risotto.
Efter min mening klarede jeg opgaven. Det var meget, meget velsmagende og KBJU-retterne glade.
For at forberede risotto havde jeg brug for følgende produkter (til 2 portioner):
- ris til risotto - 100 g,
- tørrede svampe - 25 g (vægt af gennemblødte svampe - 105 g),
- kylling bouillon - 600 g,
- løg, 1 stk - 75,
- 2 fed hvidløg - 10 g
- suluguni ost - 50 g,
- smør - 10 g,
- olivenolie - mindre end 1 g,
- salt, sort peber, en hvisken af oregano.
Madlavning.
Til svampe-risotto brugte jeg tørrede svampe, som jeg på forhånd havde gennemblødt i varmt vand og skiftede vandet flere gange.
Vi har også brug for kylling bouillon (jeg brugte den resterende kylling bouillon fra suppen ved at trække den).
⛔ Bouillon skal tændes for at holde den varm.
Hak løg i halve ringe, finhak hvidløg og send til stegning i en gryde. Drys noget olivenolie fra en sprayflaske - det er mindre end 1 g.
Så snart løg og hvidløg er stegte og gyldne, tilsæt ris til risotto til dem.
Ris til risotto bør aldrig skylles. Det er vigtigt.
Følgende typer ris er velegnede til risotto: Vialone, Arborio og Carnaroli. Arborio findes oftest i butikker.
Steg ris med løg og hvidløg, omrør lejlighedsvis.
Når du ser, at risen bliver gennemsigtig, og midten stadig er hvid, begynder vi langsomt at hælde kylling bouillon i risen.
⛔ Det er vigtigt, at kyllingelageret er varmt!
Vi tilsætter bouillon gradvist, når vi ser, at den næsten absorberes i risen og fordampes. Rør lejlighedsvis. Det tager cirka 20 minutter at lave ris i alt.
Når der er mindre end halvdelen af bouillon tilbage, tilsæt svampesmør, krydderier (salt, sort peber, en knivspids oregano) og den resterende bouillon. Vi bringer risen til beredskab "al dente".
Og i sidste øjeblik tilføj suluguni-ost.
Rør for at smelte osten, dæk med et låg, lad det simre i et par minutter og server det med det samme.
Risottoens struktur er cremet.
Nyd dit måltid! Dens gudlignende!
Nej, dette er ikke grød med svampe eller pilaf med svampe. Er ikke noget. Prøv det.
KBZHU pr. 100 g færdigt fad: K - 146, B - 9.2, F - 4.4, U - 17.9.
Efter samme princip kan du ikke kun lave risotto med svampe. Men også med kylling, rejer, skinke og grøntsager. Bare en flyvning for din fantasi!
Du kan se videoopskriften:
✅✅✅Du kan se på mange andre opskrifter i kataloget på dette link.