Det går ikke kun godt med kartofler, men også med boghvede eller ris. Og hvis du varmer det op, kan du også lide en fuldgyldig varm skål. Generelt er ægplanter altid de første til at forlade spisekammeret. Altid og alle er få.
Og hvis du behandler nogen med en sådan krukke, vil denne gave blive husket i meget lang tid. De er som svampe, kun bedre.
Lækker fordi!
Ingredienser:
3 kg aubergine
3 kg modne tomater
2 sek. l. groft salt for at fjerne bitterhed
1 kg rød paprika
1 pod varm eller peber
0,5 kg løg
2 hoveder med stor hvidløg
1,5-2 spsk. l. blanding af krydderier "For shurpa" (hemmelig ingrediens)
2 spsk. l. Sahara
1,5-2 spsk. l. sauce salt
1 kop eddike 6%
3 spsk. l. god tomatpasta af god kvalitet
1-1,5 kopper vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Vask auberginerne, skær dem i 0,5 cm skiver og drys med groft salt. Lad det virke i 20-30 minutter.
2. Skær tomaterne i et kryds, skold med kogende vand og skræl dem.
3. Løg, sød og varm peber og hvidløg - skræl godt og skåret i stykker.
4. Hakketomater, peberfrugter, løg og hvidløg. Du skal lave en tyk vegetabilsk sauce.
5. Hæld sukker i saucen og 1,5-2 spsk. l. topløst salt - saucen skal være salt. Tænd, tilføj tomatpasta og vores hemmelige ingrediens... krydderier til shurpa. Blande.
Kog i ca. 35-45 minutter med lav kog, indtil det er fortykket.
6. Mens saucen simrer, skal du skylle aubergine fra salt, tørre hver cirkel på et håndklæde og stege, indtil den er sprød i vegetabilsk olie på begge sider.
7. Sæt aubergine i sauce, hæld eddike og resten af olien i. Kog alt i ca. 20 minutter.
8. Arranger forretten i steriliserede varme krukker, og rul den straks op med kogte skruelåg. Vend om for at trække lågene tilbage, dæk med et håndklæde eller tæppe og lad det stå i 10-15 timer.
Opbevar det lækre emne et køligt, tørt sted. Jeg har denne ret i min lejlighed - et lille tørt skab uden radiatorer og varmtvandsrør. For ikke at sige, at det er koldt i det, men alle sømme er gode.
Her er en opskrift.
Nyd dit måltid! Og held og lykke med dine emner!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!