Denne ret er populær i mange lande. For eksempel kan kyufta smages i Tyrkiet, Armenien og den er også populær i Aserbajdsjan.
Fra Turkic kyufta er frikadeller eller frikadeller.
Det er tilberedt af forskelligt kød, hovedsageligt lam. Men det sker også fra fjerkræ, og endda en fiskeversion. Kufta sygner næsten altid hen i flydende tomatsauce, som en bouillon, eller omvendt i en ret tyk sovs.
I dag forbereder vi netop sådan en kyufta.
Ingredienser:
- 1 kg fiskefilet (hvid fisk - ligegyldigt hav eller flod)
- 3 tand. hvidløg
- koriander og persillegrønt (3 spsk. l.)
- 5 spsk. l. vegetabilsk olie
- 2 tomater
- grøn peberfrugt
- 2 spsk. l. tomatpuré
- kværnet sort og hvid peber
- salt
- 2 glas vand
- 1 sek. l. citronsaft
- 2 mellemstore løg
- 5 friske champignoner
- stødt kanel, spidskommen, chili
Hvordan man laver mad:
1. Tilbered enhver fiskefilet uden skind eller ben. Vask, tør, drys med citronsaft. Lad virke i 20 minutter.
2. Før fisken gennem en kødhakker med et løg og krydderurter. Ælt hakket kød, smag til med sort peber, salt. Pisk i en skål for en bedre konsistens.
3. Form små kugler med våde hænder.
4. Opvarm halvdelen af den vegetabilske olie i en stegepande og steg de gyldne fiskefrikadeller i den på begge sider og overfør dem til en gryde eller en lille gryde.
5. Hak det andet løg, tomater, pillede grønne peberfrugter, hvidløg og champignon. Sidstnævnte er en valgfri ingrediens, da saucen normalt kun tilberedes af grøntsager.
6. Hæld den anden del af olien i bradepanden, hvori fiskefrikadellerne blev stegt. Opvarmning.
7. Steg de tilberedte grøntsager og svampe i olie i 5-7 minutter, salt og krydr med krydderier. Fortynd tomatpuré med vand og hæld indholdet af en stegepande over. Tilsæt salt efter smag og lad det simre i yderligere 10 minutter.
8. Hæld fiskeboller med grøntsagssauce, sæt på lav varme og varm op i nøjagtig 5 minutter uden at koge.
Parat! Du kan servere med det samme.
God appetit!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!