Jeg plejede at undervurdere kyllingevinger. Jeg smed altid alt tilbehøret væk, og nu mangler jeg ikke noget. En abonnent skrev i en kommentar om denne metode, jeg prøvede den og besluttede at dele den med alle.
Så jeg fortæller dig, hvad jeg gør med resterne.
Når jeg køber vinger, plejer jeg at marinere dem og bage dem i ovnen. Eller på grillen som en shish kebab. Det tror jeg, at mange mennesker gør. Jeg skar den mindste del af vingen af. Sådan her:
Og hvis jeg før smed alle disse rester væk, nu forsvinder de ikke fra mig. Jeg steger dem i et par minutter i en tør stegepande (det viser sig, at jeg så at sige tørrer dem) og tilsætter dem så på panden, når jeg koger hønsebouillonen - smagen og duften af bouillonen er meget rig. Det er de ristede stiklinger, der skal være! Hvis du bare tilføjer til bouillonen, ændres intet.
Dette er meget praktisk, fordi butikskyllinger er smagløse for mig. Og her smager det bedre med ristede vingerskår – det er testet af mig og alle, som jeg har anbefalet denne metode.
Hvis der er mange vinger, så putter jeg de ristede rester i en pose og fryser.
Når bouillonen er klar, fjerner jeg blot disse rester med en hulske eller filter.
Her er min måde, tak til abonnenten for at anbefale det! Skriv i kommentarerne, hvad gør du med resterne? Det er interessant at læse din mening.
Læs også: Sådan fjerner jeg kemi fra indkøbt kylling: 2 gennemprøvede måder (del)
Hurtig sovs til koteletter, som i spisestuen. En bedre opskrift er endnu ikke opfundet (prøv det selv)
Hvis artiklen var nyttig for dig, så like den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!