Rød, saftig og meget sprød kager med hakket kød, ost eller grøntsager er meget nemme at tilberede.
Til testen:
500 gr. mel
æg
0,5 tsk l. salt
1 time l. sahra
300 ml kogende vand
2 spsk. l. vegetabilsk olie
1 spsk. l. vodka
Til påfyldning:
500 gr. hakket kød
hvidløg efter smag
salt
malet sort peber
greens flok
løg
1-2 æg
1 time l. eddike eller sojasovs
nødder efter smag (valnødder eller pinjekerner)
Hvordan man laver mad:
1. Kog 300 ml vand, del det i 2 dele - 200 ml og 100 ml. Sigt mel 100 gr. i en skål og hæld 200 ml kogende vand i den, bland den med en ske.
2. Sigt 300 gr i en anden skål. mel, pisk i et æg, salt, sukker, hæld vodka, vegetabilsk olie og det resterende varme vand i. Blande.
3. Kombiner begge typer dej, start æltning. Og tilsæt de resterende 100 gr. mel. Læg den færdige dej i en skål, dæk skålen med plastfolie, og lad dejen hvile, mens du forbereder påfyldningen.
4. Hak løg og urter fint. Hakket kød til kager er lavet let flydende, så det er saftigt efter stegning. For at gøre dette skal du hælde isvand i hakket kød.
Så hæld eddike eller sojasovs i isvand, tilsæt grøntsager med løg og knuste nødder til hakket kød.
Hæld vand i hakket kød, tilsæt æg, salt og krydderier, bland.
5. Del dejen i 20 lige store dele, sørg for at dække med folie, da de tørrer hurtigt.
6. Støv bordet med mel og rul dejen for lidt ud. Det er meget elastisk, rulles let til tykkelsen af et papirark og rives ikke.
7. Sæt hakket kød i en halv cirkel, og lad nok plads ved kanten til at forme kanterne fast.
8. Dæk med den anden halvdel, tryk forsigtigt med din håndflade, klem luften ud og trim overskuddet af med en plade eller en formet pizzaskærer.
9. Steg kagerne på medium varme i kogende olie på den ene side og derefter på den anden. Sæt kagerne på et papirhåndklæde for at absorbere det overskydende fedt.
Nyd dit måltid!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!