Jeg laver kun sund mad! Da vi først fik diagnosen, vidste jeg ikke, hvad jeg skulle lave mad? Da jeg kom til at tænke på en opskrift, skrev jeg den straks ned for ikke at glemme. Jeg har en masse forskellige notesbøger til forskellige poster, da der er mange forskellige tanker i mit hoved. Jeg har en tyk notesbog om at tage stoffer, hvornår og hvor meget, hvad de drak. Dette for ikke at huske i timevis, om du har taget en pille eller ej, og når du kommer til lægen, så laver de en komplet undersøgelse for ikke at fare vild i datoerne, jeg har alt skrevet ned. Mange kan grine og sige, hvilket pjat det er at have notesbøger til at tage medicin. Det er noget pjat for nogen, men hjælp for mig, for ikke at gå glip af og ikke glemme, jeg gav min søn en pille eller ej, for ikke at give den igen. Det lyder måske sjovt, men ikke for os, min søn drikker 12 til 15 tabletter om dagen, dette er uden Modulen, som han også drikker 3 gange om dagen. Alt dette er ikke muligt at huske, især da der er piller, som vi drikker strengt til tiden. I mange år har jeg sat påmindelser på min telefon om at give mig en pille til tiden. I travlheden glemmer man alt, men påmindelser på telefonen hjalp mig. Så vænner man sig med årene til det, og på maskinen ringer man allerede for at drikke piller, eller endda minder han selv om, at det er tid til at tage piller. I dag har jeg en hurtig morgenmadsopskrift.
Ingredienser: nudler (små), æg, hakket kød (ikke fedt, valgfrit), salt
Madlavningsmetode:
Hæld vand i en gryde, bring i kog, salt og hæld nudlerne, kog i cirka 3 til 5 minutter. Så skyller vi under koldt vand og lader vandet brænde helt af i et dørslag. Hæld de kogte nudler tilbage i gryden, tilsæt æg og hakket kød (valgfrit, jeg har ingen hakket kød denne gang), salt, bland det hele med en ske og kom det i forme, og læg dem på en plade.
Sæt pladen i ovnen og bag i 15 minutter. ved t - 150'. Lad afkøle og tag dem ud af forme. God appetit!!!
Du kan også finde alle mine opskrifter på min Instagram-side @dieta_4stol