Det viser sig virkelig velsmagende og aromatiske abrikoser, der holder deres form, og sirupen er meget behagelig og slet ikke klodset.
Vigtige regler!
1. Abrikoserne skal være modne, men ikke bløde. Med grønne sider eller "sprøde" som æbler fungerer ikke - de kan syrne og rive krukken af.
Ideelt set lugter abrikosen blid, tæt og alligevel lys orange i pausen.
2. I sirup kan du lave både abrikoshalvdeler og hele frugter med en sten. Men med sidstnævnte mulighed kræves sterilisering. Selvom det med en sten smager selvfølgelig bedre på grund af mandelsmagen fra selve stenen.
3. Rengør dåser og låg. Og ikke kun godt vasket, men også godt steriliseret og tørret - nøglen til fremragende opbevaring af ethvert emne til vinteren.
4. Spar ikke sukker! Ja, opskriften indikerer meget sukker, men tro mig, abrikosen vil tage sin vejafgift og give sirupen en neutral smag. Sukker er nødvendigt til konservering og opbevaring.
5. Vask alle abrikoser - især hvert stykke med dine hænder. De tog bare en abrikos og gik hen over den med en ren klud eller svamp (ikke til opvask, men en ny).
Dette er for at sikre, at der ikke er støv eller mikrober tilbage i den bløde belægning af frugthuden, der kan ødelægge din konserves.
Nå, det er det nu! Du kan begynde at høste!
Ingredienser:
3 kg abrikoser
700 gr. Sahara
2 l vand
en halv stor citron
Hvordan man laver mad:
1. Vask abrikoserne godt og fjern frøene. Hvis du gør med dem, bliver opskriften lidt mere kompliceret. Vask abrikoserne grundigt alligevel!
2. Klem saften ud af en halv citron.
3. Opløs sukker og citronsaft i vand (2 l), læg på svag varme og kog sirupen. Rør konstant, så sukkeret ikke brænder. Efter kogning af sirupen skal du koge i nøjagtigt 5 minutter.
4. Sæt abrikoshalvdelene i sirupen og kog blandingen. Kog i nøjagtigt 1 minut.
5. Arranger abrikoser fra sirupen i sterile krukker. Rør ikke ved sirupen!
6. Kog den resterende sirup i gryden og hæld den straks i krukker med abrikoshalvdeler.
7. Rul op med jernhætter, helst skrue. Vend bankerne. Dæk med et varmt tæppe, og lad det køle helt af.
Hvad skal man gøre med hele abrikoser:
Efter vask skal abrikoserne tørres på et håndklæde. Sirupen skal tilberedes lidt mere end angivet i opskriften. Nogle gange endda 2 gange mere.
læg abrikoserne i varme sterile krukker, hæld kogende sirup meget omhyggeligt, så krukken ikke brister. Dæk med låg, og lad det stå i 30 minutter.
Tøm sirupen, tilsæt frisk sirup til den og kog den.
Hæld den anden sirup over abrikoserne, dæk og steriliser i en stor gryde med varmt vand. Jeg steriliserer 0,5 liters dåser i 5-7 minutter, 1 liter i 10-12 minutter, og 1,5 liter kan stå i 15.
Så er alt som normalt - rull op, vend det om, afkøl, læg det til opbevaring.
Opbevares køligt. Det er alt! Vores abrikoser er klar!
God appetit!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!