Jeg deler et fremragende præparat, der hjælper dig med hurtigt at tilberede en duftende borscht, lave en usædvanlig sideskål eller dekorere en vinaigrette og er også god til sandwich.
Ingredienser:
3 kg rødbeder
1 kg rød paprika
1 kg gulerødder
1 kg løg
1 kg tomater
1 kop sukker
1 kop vegetabilsk olie
3 spsk. l. groft salt uden top
0,5 kopper 9% eddike
1 spsk. l. peber blanding
5 laurbærblade
en flok persille eller koriander
Hvordan man laver mad:
1. Forbered alle grøntsager og rødder, der skal vaskes og skrælles.
2. Hak løgene og paprika i store strimler.
3. Skær tomaterne i skiver, hak urterne fint.
4. Rist rødbeder og gulerødder.
5. Læg alle grøntsager i en stor gryde eller en speciel skål til madlavning af stykkerne. Blande.
6. Tilsæt salt og sukker til grøntsager, bland igen og lad det stå i 1 time.
7. Hæld vegetabilsk olie og eddike i en gryde. Sæt på medium varme og kog. Efter 20 minutter med lav kogning under konstant omrøring, læg laurbærblad og en blanding af malet peber i dressingen.
8. Kog emnet i yderligere 5 minutter, og spred det straks varmt i sterile krukker.
9. Rul op, køligt under lågene, omvendte krukker.
Tag emnet ud til opbevaring.
Om vinteren er det en fornøjelse at lave borscht fra en sådan smart dressing. Det bliver meget rødt, næsten burgunder og så duftende!
Du har kun brug for en 0,5 liters krukke til en 3-liters suppe. Og fra det specificerede antal af sådanne krukker opnås næsten et dusin.
Tid spares meget og er altid lige ved hånden. Vi anbefaler at lave en dobbelt portion på én gang!
Held og lykke! Og en lækker vinter!
abonner på kanalen"Kulinariske noter om alt" og læg "som" for at se sunde og velsmagende opskrifter i Zen-feed oftere.
Tak for læsningen til slutningen!