Bare 5-10 minutter, og du har en utrolig dej i dine hænder, der vil gøre enhver kage god. Og dette er ikke en overdrivelse, men en erklæring. Prøv det selv!
Ingredienser:
0,5 kg mel
300 ml vand
0,5 tsk l. salt
1 kop vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Sigt mel i en skål, tilsæt salt. Hæld varmt, men ikke varmt vand ovenpå, og begynd langsomt at ælte, først med en stor ske og derefter med dine hænder. Hæld lidt olie i for at forhindre, at dejen klæber fast.
2. Overfør dejen til et melet eller olieret bord. Ælt ikke mere end 1 minut.
3. Del den resulterende dej i 5 lige store kugler.
4. Rul kuglerne til ikke meget tynde kager. Hvilket skal lægges på en tallerken oven på hinanden, smøres rigeligt med vegetabilsk olie og efterlades på bordet i 5-10 minutter.
5. Smør bordets overflade med vegetabilsk olie, helst med en børste. Læg en kage på bordet. Dæk dine hænder med olie og start med at trække dejen ud til siderne med fingrene, startende fra midten.
Vigtig! Ingen kagerulle!
Fortsæt med at strække dejen forsigtigt ud på bordoverfladen, indtil du har en stor rektangulær kage. Det bliver meget tyndt, det kan rive nogle steder, men det er okay.
Vigtig! Hvis dit bord er lille, kan dejen ikke opdeles i 5 stykker, men i 10. Dette vil gøre det lettere at trække dem ud.
6. Fold kanterne på rektanglet 1 gang mod hinanden. Al dejen er klar!
Det kan bruges til bagte tærter med kartofler, æbler (som strudel) eller urter og cottage cheese (som vertuta).
Råd: påfyldningen skal anbringes på den ene kant af den resulterende dej og uden at skære noget fra det rullede stykke, skal du pakke fyldet med det som et bandage eller i forskellige retninger. Til søde kager kan du tilføje lidt sukker til dejen - ikke mere end 1 tsk. l.
Opsummering: det tager lidt tid og produkter at forberede den strakte dej, resultatet vil helt sikkert behage dig.
Denne dej er ideel til bagning i ovnen.
Tærter fra det bliver meget sprøde, og indeni viser de sig at være tynde lag.
Og intet kommercielt butterdej kan sammenlignes med røgdej i hjemmet.
God appetit!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< næsten 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!