Hele ugen spiser vi pasta, koteletter, pølser, boghvede suppe og generelt nogle gange noget. Og på lørdag kan du komme afsted. Tag en stegepande op og... steg kartoffelpandekager. Og bedre med kød.
Ingredienser:
1-1,5 kg kartofler
2 løg eller en flok grønne løg
350 gr. hakket kød
3 æg
salt
peber efter smag
Hvordan man laver mad:
1. Vask, skræl og rasp kartoflerne. Hemmeligheden bag gode kartoffelpandekager i den korrekte rist af kartofler - 2/3 skal rives på et medium rivejern, resten på et groft rivejern.
Pres derefter kartoffelsaften godt to gange, men skyl ikke!
2. Bryd 2 æg i revne kartofler, tilsæt salt og peber. Hvis du er i tvivl om dine kartofler, kan du tilføje 1-2 tsk. l. mel. Men dette er ikke en påkrævet ingrediens, da alt fungerer uden det.
Nogle anbefaler at blande kartofler med creme fraiche eller mayonnaise samt revet løg. Det er selvfølgelig også muligt. Prøv det!
3. Riv også løg eller hugg meget fint og bland med hakket kød. Eller tag grønne løg. Her bryder du det tredje æg, salt og peber.
Ælt hakket kød.
4. Kartoffelpandekager og kartoffelpandekager steges altid i en stor mængde lugtfri vegetabilsk olie. Varm 3-5 spsk. smør i en gryde.
5. Sæt små pandekager fra kartoflerne i smøret ved hjælp af en ske. Steg dem på den ene side i 3 minutter og læg derefter kødpåfyldningen ovenpå.
6. Dæk fadet med et låg og fortsæt stegningen i yderligere 3-4 minutter. Læg derefter det andet lag rå kartoffelhak på påfyldningen og dann en rund kotelet. Tryk massen med en spatel, og vend den med det samme.
7. Steg kartoffelpandekager over medium varme, indtil de er møre.
Serveres med creme fraiche!
Nyd dit måltid!
Held og lykke!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad :)))
Tak for læsningen til slutningen!